slavinken met gestoofde zuurkool

Slavinken

• Verwarm de oven voor op 180 °C.
• Pluk en hak de peterselie fijn.
• Hak de champignons fijn.
• Meng in een kom het gehakt, champignons, peterselie, paneermeel en het ei en breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
• Vorm 4 stevige rolletjes van het gehakt en wikkel deze in met 4 plakjes ontbijtspek per rol.
• Verhit een klontje boter in een pan en bak het vlees in circa 6 minuten rondom goudbruin.
• Bak de slavinken in een ovenschaal in de oven in circa 15 minuten gaar.

Aardappels

• Breng een pan met water aan de kook.
• Schil en snijd de aardappels in vieren.
• Kook de aardappels in circa 15 minuten gaar.
• Giet de aardappels af en stoom ze droog.

Gestoofde zuurkool

• Schep de zuurkool in het braadvet van de slavinken en stoof de zuurkool circa 7 minuten met de deksel op de pan.
• Snijd de appel in vieren, verwijder het klokhuis en snijd de appel in blokjes.
• Roer de appel en de rozijnen door de zuurkool en stoof circa 3 met de deksel op de pan.
• Breng op smaak met zout en peper.