Schwarzwälder kirschtorte

Een puntje van deze Schwarzwalder Kirschtorte is ouderwets genieten. Deze klassieker moet je als thuisbakker gewoon een keer gemaakt hebben.

60 min. voorbereidingstijd

30 min. oventijd

60 min. wachttijd

Direct naar recept

Raquel Palla Lorden

"De Schwarzwalder Kirschtorte is een chocoladetaart met kersen. Een heerlijke combinatie als je het mij vraagt. Sommigen zullen 'm een tikkeltje ouderwets vinden, maar vergeet niet dat sommige recepten niet voor niets klassiekers zijn."

Ingrediënten

Porties

Cake

8 eieren
200 g suiker
1 tl zout
180 g bloem
40 g cacaopoeder

Topping

750 ml slagroom
60 g poedersuiker
3 zakjes slagroomversteviger
50 g kristalsuiker
2 el kirsch
300 g kersenvlaaivulling
250 g kersen

Benodigdheden

3 springvormen van 20 cm doorsnede

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Schwarzwälder kirschtorte

Verwarm de oven voor op 190 °C.
Splits de eieren. Klop de eiwitten met de helft van de suiker stijf in een vetvrije kom.
In een aparte kom klop je de eigelen luchtig met de rest van de suiker. Spatel het eiwit voorzichtig door het eigeel.
Zeef in delen de bloem en het cacaopoeder boven het eiermengsel. Spatel dit voorzichtig door elkaar zonder te veel lucht te verliezen.
Verdeel het beslag in 3 met bakpapier beklede springvormen. Draai de oventemperatuur terug naar 170 °C en bak de cake 30 min in de voorverwarmde oven. Haal de cake uit de oven en laat het geheel afkoelen.
Mix 50 ml water met 50 g suiker en verwarm in een pannetje tot de suiker is opgelost. Haal van het vuur, voeg de kirsch toe en laat afkoelen.

Voeg een scheutje kersensap toe aan de siroop.
Klop de slagroom stijf met de poedersuiker en slagroomversteviger.
Leg 1 laag chocoladebiscuit op een serveerschaal. Besprenkel de bovenkant met de suikersiroop.
Verdeel een laag slagroom over de besprenkelde plak biscuit, en verdeel in het midden de helft van de kersentaartvulling. Leg de volgende plak biscuit hierbovenop en herhaal de stappen. Eindig met het laatste stuk chocoladebiscuit.
Verdeel de rest van de slagroom over de bovenkant. Versier met de verse kersen en serveer.

Je kunt het beste de slagroom in een buitenste ring spuiten en daarna opvullen.

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Pizza Margherita

Pizza Margherita is misschien wel de populairste pizza ter wereld. Thuis maken doe je natuurlijk met het recept van een échte Italiaanse chef.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 15 min

wachttijd 105 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van 24Kitchen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zelfgemaakte noodlesoep

Noodlesoep met zelfgemaakte noedels! Maak het vega door de ossenstaart te vervangen door tofu of champignons.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Perry de Man

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pita gyros met fetaspread en sla

Het ultieme recept voor pita gyros gemaakt van varkensrollade en fetaspread. Zomerser dan dit ga je het niet vinden.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Steak met zelfgemaakte kruidenboter

Steak is een enorm populair stukje vlees. Medium-rare gebakken is ie natuurlijk het allérlekkerst. In dit recept leggen we uit hoe je dat eenvoudig zelf voor elkaar krijgt.

voorbereidingstijd 40 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tapas-borrelplank

Deze heerlijke borrelplank van Rudolph zit bomvol huisgemaakte tapas. Geniet ervan tijdens een borrel of sportwedstrijd op tv.

voorbereidingstijd 100 min

average score: 3,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Frittata met asperges en tomaten

Een makkelijker recept dan frittata bestaat haast niet. Het is een Italiaanse omelet waarmee je restjes op maakt. Maak makkelijke variant uit de oven met Bibi.

voorbereidingstijd 10 min

oventijd 30 min

average score: 3,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Bibi Loomans

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Broccolisoep

Deze broccolisoep zit boordevol vitaminen, is erg lekker en ook nog eens supereenvoudig te maken. Wat wil je nog meer? Aan de slag!

voorbereidingstijd 20 min

average score: 4

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tagliatelle met ossenhaas en auberginecrème

Of, zoals ze dit gerecht in Italië noemen: Tagliatelle al tartufo e filetto. Truffelsaus, ossenhaas en verse tagliatelle... De jackpot, volgens Giovanni. En dan weet je het wel!

voorbereidingstijd 60 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Giovanni Caminita

Een recept van Hugo Kennis
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Makreelrillettes met courgettesalade en focaccia

Makreelrillettes is eigenlijk niets minder dan een smeersel van vis. In combinatie met een salade en een focaccia een heerlijk lichte maaltijd.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Schwarzwälder kirschtorte

Een recept van

Raquel Palla Lorden

Bereidingswijze

Schwarzwälder kirschtorte

Tip: Extra kersensmaak?

Tip: Hoe kan ik netjes de slagroom verdelen?

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV