De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

schelvis met salsa verde en peperonata

Laat je verrassen door dit heerlijke en eenvoudige gerecht van schelvis met salsa verde en peperonata!

30 MIN
Schelvis met salsa verde en peperonata

Een recept van

Roberta Pagnier

Miniatuurvoorbeeld

Bereidingswijze

Aardappelpuree

Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook. Schil en snijd de aardappels in vieren. Kook de aardappels in de pan met water in circa 15 minuten gaar. Verwarm de melk. Giet de aardappels af en stoom ze droog. Voeg de warme melk toe en stamp met een stamper tot een smeuïge puree. Breng op smaak met een beetje zout, peper en een scheutje olijfolie.

Peperonata

Halveer de paprika’s in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika’s in stukjes van circa 2 centimeter. Halveer de cherrytomaten. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de paprika's en de cherrytomaten circa 5 minuten. Breng op smaak met een beetje zout en peper.

Schelvis met salse verde

Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de schelvisfilet circa 3 minuten op de velkant. Keer de schelvis om en bak nog circa 2 minuten. Pluk en hak de basilicum en peterselie grof. Snijd de biestlook grof. Snijd de ansjovis in stukjes en pel en snijd de knoflook. Mix met een staafmixer in een hoge kom de basilicum, bieslook, peterselie, ansjovis, knoflook, kappertjes, rode wijnazijn en olijfolie extra vergine tot een gladde saus. Breng op smaak met een beetje zout en peper. Verdeel de peperonata over borden en leg de vis erbij. Serveer de salsa verde over de schelvis.

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker! 

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker