Quinoa
- Breng het water met het groentebouillonblokje aan de kook en kook de quinoa in circa 15 minuten gaar. Giet de quinoa af.
- Maak de avocado’s schoon en snijd het vruchtvlees in blokjes.
- Snijd de komkommer in de lengte door vieren en snijd de komkommer in blokjes.
- Verwijder het groen van de radijsjes en snijd de radijsjes in vieren.
- Snijd de tomaten in blokjes.
- Giet de krab af.
- Halveer de limoen.
- Meng de quinoa met de avocado’s, komkommer, radijsjes, paprika, het sap van de limoen, krab en rivierkreeftjes en breng op smaak met versgemalen peper.
- Garneer met koriander.
Fruitboost
- Verwijder de kroontjes van de aardbeien.
- Pureer in een hoge kom de aardbeien, blauwe bessen en de yoghurt met een staafmixer tot een gladde shake.
0 reacties