Pozole uit Mexico

Name: Pozole uit Mexico
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Zuid-Amerikaans
Ingredients: 4 l water; 0.5 kg varkenslapjes; 250 g hamschijf (gekookte ham); 1 tl zout; olie; 6 kippendijen zonder bot; 1 grote ui; 2 teentjes knoflook; 0.5 bosje koriander; 500 g maiz pozolero; 4 takjes oregano; 1 sjalot; 1 rode peper; 1 limoen; 2 grote soeppannen; schuimspaan; keukentouw

50 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Ingrediënten

Personen

Varkensvlees

1.5 l water
0.5 kg varkenslapjes
250 g hamschijf (gekookte ham)
1 tl zout

Pozole

olie
6 kippendijen zonder bot
1 grote ui
2 teentjes knoflook
2.5 l water
0.5 bosje koriander
500 g maiz pozolero

Garnituur

4 takjes oregano
1 sjalot
1 rode peper
1 limoen

Extra nodig

2 grote soeppannen
schuimspaan
keukentouw

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Varkensvlees
Breng het water met de varkenslapjes, hamschijf en het zout aan de kook. Schuim af wanneer het water aan de kook komt. Kook het vlees in circa 45 minuten gaar.
Haal het vlees uit de pan en snijd het vlees in repen (het kookwater heb je niet meer nodig).

Pozole
Verwarm een scheut olie in een grote soeppan en bak de kippendijen op het vel goudbruin. Pel en snijd de ui grof. Pel en plet de knoflook. Voeg de ui, knoflook en een beetje zout toe aan de pan met kip. Schenk het water erbij en breng aan de kook. Bind de koriander vast met een stuk touw. Voeg koriander toe aan de pan en laat circa 20 minuten koken. Haal de kippendijen uit de pan en laat afkoelen. Voeg de maiz pozolero toe aan de pan en kook circa 25 minuten mee. Snijd de kippendijen in repen en voeg samen met het varkensvlees toe aan de pan. Kook het geheel circa 5 minuten door.

Garnituur
Pluk en hak de oregano grof. Pel en snipper sjalot. Snijd de peper in dunne ringen. Snijd de limoen in 6 parten.

Serveren
Serveer de soep in een grote kom en serveer de garnituren er in kleine kommetjes naast.

Programma Grenzeloos Koken

Zoveel landen, zoveel smaken: nog zoveel om te ontdekken en te proeven! Grenzeloos Koken is terug met een nieuw seizoen en weer brengen onze chefs de beste recepten en smaken van over heel de wereld naar jouw keuken. Dit keer delen de chefs Miljuschka, Giovanni, Estée, Danny en Mounir hun herinneringen en recepten met je.

Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Broodhaasjes

Zien ze er niet uit om op te eten? Deze broodhaasjes maken je paasontbijt, of brunch, net wat feestelijker.

voorbereidingstijd 60 min

oventijd 15 min

wachttijd 800 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zelfgemaakte chicken tonight met rijst

Wie kent ze niet, de potten kant-en-klare sauzen van Chicken Tonight. Met dit recept maak je het zelf!

voorbereidingstijd 40 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van 24Kitchen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Sushi-sandwich

Bij sushi-recepten denk je al gauw aan de rolletjes. Job en Perry laten zien dat je met het Japanse gerecht ook een heerlijke sandwich kan maken.

voorbereidingstijd 40 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Chocolade-cannoli

Deze geweldige chocolade-cannoli zijn om je vingers bij af te likken. Zó lekker.

voorbereidingstijd 60 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jamie Oliver

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gevulde varkenshaas met krieltjes en bloemkool uit de airfryer

Dit heerlijke hoofdgerecht maak je supermakkelijk in de airfryer. Danny deelt in zijn verrassende recept hoe je dit doet.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Freekehsalade met munt en macadamia’s

De baharat, pul biber (Turkse rode pepervlokken) noten, fruitige rozijnen en granaatappelpitten in de Freekehsalade vormen een passend geheel.

average score: 3,4

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zuurkoolschotel met gehakt

Deze zuurkoolschotel met gehakt is niet alleen héél lekker, maar ook nog eens supermakkelijk te maken! Waar wacht je nog op?

voorbereidingstijd 10 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Nasi met garnalen

Snel en gemakkelijk recept voor Indische nasi met grote garnalen

voorbereidingstijd 15 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gebakken zalm met witlof in pesto en aardappels

Een lekker AVG'tje, maar dan toch een beetje anders...

average score: 2,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:

Pozole uit Mexico

Bereidingswijze

Programma Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV