Snijd de tomaten in vieren. Snijd de paprika’s in vieren, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika’s in dunne repen. Pel en snijd de uien in halve ringen. Pel en snijd de knoflook in plakjes.
Verhit de olie in een sauteuse, of een pan met antiaanbaklaag en fruit de uien en knoflook. Voeg de tomaten en paprika toe en bak kort mee. Zet het vuur laag en laat de piperade circa 20 minuten smoren. Hoe langer de piperade smoort, hoe beter de smaken tot hun recht komen. De volgende dag is het zelfs nog lekkerder. Breng op smaak met de azijn en een beetje zeezout en (cayenne)peper.
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gepubliceerd op:
Bewerkt op:
Bereidingswijze voor piperade
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Dit recept komt voor in het programma: Food Recycle
Tomaten met een beurs plekje, oud brood, restjes gekookte rijst. Wat doe je ermee? In de prullenbak? Zonde! Zonder dat we ons er bewust van zijn gooien we gemiddeld per persoon in Nederland zo’n 50 kilo eten weg, oftewel 155 euro per jaar. Dat kun je vast aan leukere dingen besteden, toch? En dan te bedenken dat je die ingrediënten nog prima kunt gebruiken.
Wat anderen vonden van piperade
Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!
Meld je aan en praat mee over piperade
Deel je ervaring of tips met ons en praat mee met andere 24kitchen fans.
0 reacties op piperade