pilav

Rijst

• Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing..

Pilav

• Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn.
• Verwijder de uiteindes van de aubergine en snijd de aubergine in blokjes van circa 1 cm.
• Halveer de paprika’s in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika’s in blokjes van circa 1 cm. 
• Ris de tijm.
• Zeef de perziken, bewaar het vocht en snijd de perziken in kleine stukjes.
• Snijd de kippendijen in reepjes.
• Verhit olie in een hoge pan. Fruit de ui en knoflook circa 2 minuten.
• Voeg de kippendijen toe en bak ze op hoog vuur in circa 5 minuten goudbruin.
• Voeg de tomatenpuree, paprikapoeder en de tijm toe en laat rustig bakken. Blijf circa 3 minuten roeren.
• Blus af met 150 ml water.
• Voeg de perziksiroop, aubergine, paprika en de ketjap manis toe.
• Stoof met deksel op de pan circa 10 minuten.
• Voeg op het laatst de stukjes perzik toe en breng op smaak met zout en peper.
• Roer maïzena aan met water en schenk bij de pilav. Kook circa 3 minuten door tot de maïzena gebonden is.
• Serveer de rijst bij de pilav.