pasta stroganoffsaus

• Breng alvast een pan met water en zout aan de kook voor de pasta.

Pasta koken:

• Kook de pasta gaar volgende de gebruiksaanwijzing. Roer af en toe door.
• Giet de pasta af en laat een beetje vocht in de pan zitten.
• Breng eventueel op smaak met zout en peper.

De stroganoffsaus:

• Pel en snipper de ui, pel de knoflook en hak grof.
• Verhit olie in een pan en fruit de ui en knoflook in de pan.
• Voeg het gehakt toe en laat even rullen.
• Voeg de paprikapoeder toe en roer goed door.
• Snijd de paprika doormidden, verwijder de zaadlijst en snijd in kleine blokjes.
• Halveer de tomaten verwijder de aanzet en snijd in kleine blokjes.
• Maak de champignons schoon en snijd ze in vieren. Voeg de champignons toe.
• Bak op hoog vuur zodat het vocht uit de champignons goed kan verdampen. Voeg dan de paprika en tomatenblokjes toe.
• Zet het vuur lager en laat de saus circa 15 minuten zachtjes koken.
   
• Roer de room erdoor, laat de saus niet meer koken.
• Breng de saus op smaak met zout en peper.
• Snijd de augurk in reepjes. Hak de bieslook fijn.
• Voeg de augurk en bieslook toe ter garnering.