Oosters geroosterde broccoli met hoisin-karbonades

Geroosterde broccoli

• Verwarm de oven voor op 200 ºC.
• Pel en snijd de ui grof.
• Pel en plet de knoflook.
• Snijd de broccoli in roosjes.
• Halveer de limoen.
• Meng in een kom de ui, knoflook, broccoli, het sap van de limoen, honing, sesamolie en een scheutje rijstolie.  Hussel alles goed door.
• Verdeel de broccoli over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster de broccoli in de oven in circa 15 minuten gaar.
• Snijd de bosui in ringetjes.

Krieltjes

• Breng een pan water met een beetje zout aan de kook.
• Halveer de krieltjes. Kook de krieltjes in circa 12 minuten gaar. Giet af en stoom droog. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.

Hoisin-karbonades

• Dep de karbonades droog met keukenpapier. Breng de karbonades op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.
• Verhit een scheutje rijstolie in een koekenpan en bak de karbonades om en om in circa 6 minuten goudbruin en gaar. Voeg de hoisinsaus en een scheutje water toe en bak circa 2 minuten mee. Wentel de karbonades goed door de hoisinsaus.

Serveren

• Verdeel de krieltjes en de geroosterde broccoli over borden. Verdeel de hoisin-karbonades eroverheen en strooi de bosui eroverheen.