De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books
24K op TV

Mexicaanse bonensoep

Deze heerlijke soep is super smaakvol! In Lekker Snel! zie je hoe je deze aanrader maakt.

Direct naar recept
Mexicaanse bonensoep

Een recept van

Jet van Nieuwkerk

Jet van Nieuwkerk

"Door quesadillas bij de soep te serveren, heb je echt een volwaardige maaltijd. En zeg nou eerlijk, wie houdt er niet van een lekkere cheesy snack?"

Bereidingswijze

Mexicaanse bonensoep

  1. Schil en snipper de ui. Hak de knoflook fijn. Verhit een scheutje olijfolie in een soeppan en fruit de ui en knoflook voor enkele minuten.

  2. Snijd de paprika’s in blokjes. Voeg de paprika en de gedroogde kruiden toe en bak nog een paar minuten mee.

  3. Voeg de tomatenblokjes, het bouillonblokje en het water toe aan de pan. Bren aan de kook en laat 10 minuten op laag vuur pruttelen.

  4. Schep de bonenmix door de soep en laat kort mee warmen. Verdeel de soep over de kommen en garneer een lepel crème fraîche. Serveer met guacamole en quesadillas.

Guacamole

  1. Snijd de avocado’s doormidden en verwijder de pit. Snijd de cherrytomaten klein.

  2. Prak de avocado’s in een kom. Voeg de tomaten toe samen met een scheutje olijfolie en het limoensap. Meng goed door en breng op smaak met peper en zout.

Quesadillas

  1. Rasp de cheddar. Verdeel over een wrap.

  2. Verdeel wat jalapenoplakjes over de kaas. Leg er een andere wrap bovenop.

  3. Verwarm een koekenpan met een beetje olijfolie op middelhoog vuur. Bak de quesadilla krokant tot de kaas is gesmolten. Bak de tweede quesadilla op dezelfde manier.

In Lekker Snel! deelt 24Kitchen-chef Jet van Nieuwkerk de allerlekkerste recepten die je binnen half uur op tafel kan zetten. 

Jet op de set van lekker snel

Picnic x 24Kitchen

En de boodschappen? Die bestel je gemakkelijk in de Picnic-app. Met één klik in je mandje, morgen al op tafel. Altijd gratis thuisbezorgd!

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

1 reactie

Ik doe er zelf wat vlees door heen , kip vlees , heerlijk in Mexicaanse soep.
Karin van den Bos
28-11-2023

Ook lekker

Nieuwsbrief

Elke week nieuwe kook- en eetinspiratie in je mailbox?

Ontvang het heerlijke weekmenu, handige kooktips en populair nieuws over de laatste foodtrends.

Show/hide
Als je je inschrijft, ga je akkoord met onze Gebruiksvoorwaarden en erken je dat je ons Privacybeleid, ons Cookiebeleid en onze VK- en EU-privacyrechten hebt gelezen.