Maltezer visschotel

0
Gemiddeld
Maltezer visschotel

Bereidingswijze

20 minuten totale tijd

Pel en snipper de uien grof. Pel en hak de knoflook. Snijd de worst in kleine stukjes en snijd de ansjovis in stukjes. Schil de aardappels, halveer ze en snijd ze in plakken. Snijd de tomaten in stukken en de lente-ui in ringetjes. Verhit een scheut olie in een hoge pan en fruit de ui, knoflook, worst en ansjovis circa 2 minuten. Voeg de aardappels toen en fruit kort mee. Voeg de tomatenstukjes met sap toe en voeg tweederde van de wijn toe en breng aan de kook. Leg de stukken vis in de pan. Stoof het gerecht circa 10 minuten tot de aardappels gaar zijn. Voeg eventueel extra wijn toe. Breng de visschotel op smaak met zout, peper en het sap van de citroen. Voeg de olijven, kappertjes en lente-ui toe.

Dit recept komt uit de aflevering over Malta van het programma The Taste of Life Travel.

Ingredienten

6
Personen

Maltezer Visschotel

  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 50 g Maltezerworst (of droge boerenworst
  • 1 blikje ansjovis
  • 500 g aardappels
  • 2 blikken tomatenstukjes
  • 1 bosje lente-uien
  • olijfolie
  • 1 fles rode wijn
  • 800 g gemengde visfilets
  • zout
  • versgemalen peper
  • 1 citroen
  • 100 g groene olijven
  • 50 g kappertjes
Maltezer visschotel
Geef je waardering
0