makkelijke moussaka

• Verwarm de oven voor op 200°C.

Het gehaktmengsel:  Vet een ovenschaal in met olie

• Pel en snipper de uien, pel en hak de knoflook fijn. (houdt 1 teentje apart)
• Verwarm olie in een pan en fruit hierin de ui en 2 tenen knoflook.
• Voeg het gehakt toe en bak circa 5 minuten op hoog vuur.
• Voeg de Italiaanse kruiden en de gepelde tomaten toe.
• Zet het vuur middelhoog en leg de deksel op de pan.
• Stoof het gehakt in circa 10 minuten zacht.
• Breng op smaak met zout en peper.

De kaassaus:

• Smelt de boter in een pan en laat uitbruisen.
• Roer de bloem erdoor en laat dit circa 3 minuten garen.
• Roer de koude melk erdoor en breng aan de kook.
• Zet het vuur laag en roer 200 g geraspte kaas erdoor.
• Laat de saus circa 10 minuten zachtjes koken.
• Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.

De plakken aubergine:

• Snijd de aubergines in dunne plakken.
• Verwarm een grillpan.
• Bestrijk de aubergines met olie en kruid met zout en peper.
• Grill de aubergines aan beide kanten in circa 3 minuten zacht. De moussaka:
• Schep een bodem van het gehaktmengsel in de ovenschaal.
• Beleg met plakken aubergine en schep hierover een flinke lepel kaassaus. Herhaal dit tot de ovenschaal vol is. 
• Sluit af met een laag kaassaus.
• Strooi de rest van de geraspte kaas erover.
• Bak de moussaka circa 20 minuten goudbruin en gaar in de voorverwarmde oven.