De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

maaltijdsoep met rijstnoedels

Breng een pan met het water en het groentebouillonblokje aan de kook. Schil en snijd de gember in dunne plakken en voeg toe aan de bouillon. Kook een takje munt en een takje koriander mee. Laat de bouillon, op laag vuur, circa 8 minuten koken. Schil en snijd de wortels in dunne repen.

25 MIN
Maaltijdsoep met rijstnoedels

Een recept van

Rudolph van Veen

rudolph portret

Bereidingswijze

Vietnamese rijstnoedels

Breng een pan met het water en het groentebouillonblokje aan de kook.

Schil en snijd de gember in dunne plakken en voeg toe aan de bouillon.

Kook een takje munt en een takje koriander mee.

Laat de bouillon, op laag vuur, circa 8 minuten koken.

Schil en snijd de wortels in dunne repen.

Halveer de prei in de lengte, was de prei onder de kraan en snijd de prei in halve ringen.

Schep de gember en kruidentakjes uit de bouillon.

Kook de wortel en prei circa 2 minuten in de bouillon.

Kook de noedels volgens bereidingswijze op de verpakking.

Pel en snijd de knoflook fijn.

Snijd de peper in dunne ringen.

Pureer, met een staafmixer, de knoflook met de blaadjes munt, blaadjes koriander, rode peper, sojasaus, honing en sap van de limoen tot een gladde saus.

Tofu

Snijd de tofu in blokjes.

Verhit een scheutje olie in een pan en bak de tofu om en om in circa 5 minuten goudbruin.

Voeg de taugé toe en bak 1 minuut mee.

Voeg het sausje en de sesamzaadjes toe en zet de pan van het vuur.

Serveren

Verdeel de noedels in kommen of diepe borden. Schep hierover de bouillon en de tofublokjes. Bestrooi met sesamzaadjes.

 

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker! 

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker