De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books
24K op TV

Lichte loempia’s met mangosalade

Gaar de mihoen volgens de bereidingswijze op de verpakking. Halveer de paprika’s in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika’s in reepjes. Snijd de bosui in schuine ringetjes.

15 min. voorbereidingstijd
Direct naar recept
Lichte loempia’s met mangosalade

Bereidingswijze

Vulling

  • Gaar de mihoen volgens de bereidingswijze op de verpakking.
  • Halveer de paprika’s in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika’s in reepjes.
  • Snijd de bosui in schuine ringetjes.
  • Snijd de komkommer in blokjes.
  • Snijd de koriander fijn.
  • Meng in een grote kom de bosui, komkommer, cashewnoten, de helft van de koriander, chilisaus en de mihoen.

Lichte loempia’s

  • Vul een diepe schaal met warm water. Dompel de rijstvellen een voor een in het water tot ze glazig zijn. Leg de rijstvellen uit op het aanrecht. Verdeel als eerste de mihoen over de rijstvellen en vervolgens de rest van de vulling. Vouw de zijkanten naar binnen en rol de rijstvellen op. Bewaar de resterende vulling voor  de salade.

Salade

  • Schil de mango en snijd het vruchtvlees van de pit. Snijd het vruchtvlees in blokjes.
  • Snijd de kontjes van de little gem en snijd de little gem in reepjes.
  • Voeg de mango, little gem, taugé en de sesamolie toe aan de resterende vulling van de loempia’s.

Serveren

  • Verdeel de lichte loempia’s over borden, serveer de salade en een bakje chilisaus ernaast. Strooi de resterende koriander eroverheen.

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker! 

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten

 

Miniatuurvoorbeeld

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Nieuwsbrief

Elke week nieuwe kook- en eetinspiratie in je mailbox?

Ontvang het heerlijke weekmenu, handige kooktips en populair nieuws over de laatste foodtrends.

Show/hide
Als je je inschrijft, ga je akkoord met onze Gebruiksvoorwaarden en erken je dat je ons Privacybeleid, ons Cookiebeleid en onze VK- en EU-privacyrechten hebt gelezen.