krokante kabeljauw met groene sambal

Name: Krokante kabeljauw met groene sambal
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 persons
Ingredients: 1 zak Doritos Dippers Naturel; 4 kabeljauwfilet; 2 eieren; 200 g bloem; 4 groene pepers; 5 g trassi; 2 sjalotten; 2 tenen knoflook; 1 limoen; 4 limoenbladeren; 1 stengel citroengras; 100 ml neutrale olie; vijzel of keukenmachine

Kabeljauw is hartstikke lekker. Vooral als het in een krokant jasje zit. Met dit recept van 24Kitchen-chef Perry maak je krokante kabeljauw van tortilla-chips. Dat wil je proeven!

10 min voorbereidingstijd

5 min (voor)bereidingstijd

Een recept van

Perry de Man

“Krokante kabeljauw is zo’n klassieker. Aan klassiekers geef ik graag een verrassende twist. In mijn recept gebruik ik Doritos om de kabeljauw te paneren. Krokanter dan dit ga je het niet krijgen.”

Ingredienten

Personen

1 zak Doritos Dippers Naturel
4 kabeljauwfilet
2 eieren
200 g bloem
4 groene pepers
5 g trassi
2 sjalotten
2 tenen knoflook
1 limoen
4 limoenbladeren
1 stengel citroengras
100 ml neutrale olie

Extra nodig

vijzel of keukenmachine

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Maal de groene peper, trassi, sjalot, knoflook, limoenblad en citroengras fijn in de keukenmachine. Doe in een kommetje.
Verhit de olie in een steelpan. Schenk bij het groene-pepermengsel. Meng voorzichtig door.
Verkruimel de Doritos Dippers Naturel. Kluts het ei. Dep de kabeljauw droog. Wentel door de bloem, daarna door het ei en als laatst door de Doritos.
Verhit olie in een koekenpan. Bak de kabeljauw goudbruin en krokant in circa 2-3 minuten aan beide kanten.
Serveer de krokante kabeljauw met de groene sambal. Lekker met rijst en atjar.

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

Reactie plaatsen

0 reacties

Ook lekker

Tortilla met paddenstoelen

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gekaramelliseerde speklapjes met rijst

Makkelijk

60 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Spannende vissushi

15 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Dragon-pastinaakpuree met zalm uit de oven

40 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gyoza met kip

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Beer can chicken op de bbq met rucola-citrussalade

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zelfgemaakte chicken tonight met rijst

Makkelijk

40 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Bladerdeeg met amandelvulling

28 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gefrituurde groente met pittige paprikatapenade

Makkelijk

45 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.