De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books
24K op TV

Kerrie-kabeljauw met avocadosaus

20 min. voorbereidingstijd
Direct naar recept
Kerrie-kabeljauw met avocadosaus

Bereidingswijze

Kokosrijst

  • Breng een pan met water en de kokosmelk aan de kook en kook de rijst hierin in circa 9 minuten gaar. Giet het overtollige vocht eraf en laat de rijst circa 10 minuten met de deksel op de pan droog stomen.

Kerrie-kabeljauw

  • Meng op een bordje de kerriepoeder met de bloem.
  • Dep de kabeljauwfilet droog met keukenpapier, snijd de kabeljauw in porties en bestrooi met een beetje zout en versgemalen peper. Wentel de kabeljauwfilets door de bloem en klop de overtollige bloem eraf.
  • Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de kabeljauw om en om in circa 8 minuten goudbruin en gaar.
  • Halveer de paprika’s in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika’s in reepjes.
  • Halveer de prei in de lengte. Was de prei en snijd de prei in halve ringetjes.
  • Verhit een scheutje olie in een wok en bak de prei circa 3 minuten, voeg de paprika toe en bak circa 3 minuten mee.. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.

Avocadosaus

  • Halveer de avocado’s en verwijder de pit. Snijd de avocado’s in stukjes.
  • Pel en snijd de knoflook fijn.
  • Halveer de rode peper in de lengte, verwijder de zaadjes en snijd de peper in ringetjes.
  • Meng in een hoge kom de avocado, knoflook, rode peper, yoghurt en het water. Pureer het geheel met een staafmixer en breng op smaak met een beetje zout.

Serveren

  • Schep de kokosrijst in het midden van het bord en verdeel hier de groente overheen. Verdeel de kabeljauw over de groente en lepel er royaal de avocadosaus overheen. 

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker! 

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten

 

Miniatuurvoorbeeld

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Nieuwsbrief

Elke week nieuwe kook- en eetinspiratie in je mailbox?

Ontvang het heerlijke weekmenu, handige kooktips en populair nieuws over de laatste foodtrends.

Show/hide
Als je je inschrijft, ga je akkoord met onze Gebruiksvoorwaarden en erken je dat je ons Privacybeleid, ons Cookiebeleid en onze VK- en EU-privacyrechten hebt gelezen.