Kalfsschnitzels met zongedroogde tomaten-gremolata

Name: Kalfsschnitzels met zongedroogde tomaten-gremolata
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 800 g vastkokende aardappels; olijfolie om in te bakken; 1 el Italiaanse kruiden; 2 rode ui; 2 teentjes knoflook; 1 courgette; 295 g geroosterde gele paprika; 1 el tomatenpuree; 0.5 bosje kruidenpeterselie; 75 g zongedroogde tomaten; 1 citroen; 75 g Parmezaanse kaas; 4 kalfsschnitzels à 110 g; 1 klontje boter; bakpapier; keukenpapier; rasp

30 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Kalfsschnitzels met zongedroogde tomaten-gremolata

Ingrediënten

Personen

Kalfsschnitzels met zongedroogde tomaten-gremolata

800 g vastkokende aardappels
olijfolie om in te bakken
1 el Italiaanse kruiden
2 rode ui
2 teentjes knoflook
1 courgette
295 g geroosterde gele paprika
1 el tomatenpuree
0.5 bosje kruidenpeterselie
75 g zongedroogde tomaten
1 citroen
75 g Parmezaanse kaas
4 kalfsschnitzels à 110 g
1 klontje boter

Extra nodig

bakpapier
keukenpapier
rasp

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Aardappels

Verwarm de oven voor op 220 ºC.
Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook.
Schil en snijd de aardappels in gelijke stukken. Kook de aardappels in circa 8 minuten beetgaar. Giet de aardappels af en stoom ze droog. Verdeel de aardappels over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel royaal met olie en bestrooi met de Italiaanse kruiden, een beetje zout en versgemalen peper. Hussel alles goed door elkaar en bak de aardappels in de oven in circa 22 minuten goudbruin en gaar.

Groente

Pel en snijd de uien in grove ringen.
Pel en snijd de knoflook grof.
Snijd de courgette in blokjes.
Giet de paprika’s af en snijd ze in repen.
Verhit een scheutje olie in een koekenpan en fruit de ui en de knoflook circa 2 minuten. Voeg de courgette toe en bak in circa 5 minuten goudbruin en gaar. Voeg de tomatenpuree toe en bak circa 1 minuut mee. Voeg de reepjes paprika toe en warm kort door. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.

Kalfsschnitzels met zongedroogde tomaten-gremolata

Pluk en snijd de peterselie fijn.
Snijd de zongedroogde tomaten fijn.
Rasp de schil van de citroen.
Rasp de Parmezaanse kaas.
Meng op een bordje de peterselie, zongedroogde tomaten, citroenrasp en Parmezaanse kaas.
Dep de kalfsschnitzels droog met keukenpapier.
Verhit een scheutje olie en de boter in een koekenpan en bak de kalfsschnitzels om en om in circa 6 minuten goudbruin en gaar. Wentel het vlees door de zongedroogde tomaten-gremolata.

Serveren

Verdeel de aardappels, kalfsschnitzels met zongedroogde tomaten-gremolata en de groente over borden.

Programma De Makkelijke Maaltijd

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker!

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten.

De Makkelijke Maaltijd

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Kippenragout

Deze pasteitjes met kippenragout uit Lekker Feestelijk! zijn leuk en makkelijk om zelf te maken.

voorbereidingstijd 45 min

wachttijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Broccoli-stamppot met kaas en spek

In de winter, als hutspot en boerenkoolstamppot de boventoon voeren, is een broccolistamppot een frisse wind.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 4

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Traybake met zalm

Bijna niks is zo makkelijk te maken als een traybake. Je gooit wat ingrediënten op een bakplaat en laat de oven het werk doen. Miljuschka deelt haar recept voor een traybake met zalm.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 15 min

average score: 3,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Steak met zelfgemaakte kruidenboter

Steak is een enorm populair stukje vlees. Medium-rare gebakken is ie natuurlijk het allérlekkerst. In dit recept leggen we uit hoe je dat eenvoudig zelf voor elkaar krijgt.

voorbereidingstijd 40 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Goulashsoep

Zin in een kop dampende, ouderwetse goulashsoep? Met dit recept van Rudolph kan je zelf de lekkerste Hongaarse goulashsoep maken.

voorbereidingstijd 45 min

average score: 4,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Bastilla met linzen en aubergine

Bastilla is een heerlijke hartige taart afkomstig uit Marokko. Deze Bastilla met linzen en aubergine bestaat alleen maar uit groente en is daardoor toegankelijk voor iedereen.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,2

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Bloemkoolsteak met salade

Veganistisch eten moeilijk? Nee hoor! Deze bloemkoolsteak is een goede vleesvervanger en helemaal niet moeilijk om te maken. Jet legt uit hoe!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Macaronischotel met prei, jonge kaas en bloemkool

Het lijkt een Italiaans gerecht maar een macaronischotel is eigenlijk net zo Nederlands als boerenkoolstamppot!

voorbereidingstijd 10 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Groene asperges met burrata

Groene asperges maken? Deze groene asperges met burrata passen helemaal in de trend van het vegetarisch barbecueeën.

voorbereidingstijd 35 min

average score: 3,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Kalfsschnitzels met zongedroogde tomaten-gremolata

Bereidingswijze

Programma De Makkelijke Maaltijd

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV