De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books
24K op TV

Indiase pizza’s met gekruide aubergines

20 min. voorbereidingstijd
Direct naar recept
Indiase pizza’s met gekruide aubergines

Bereidingswijze

Indiase pizza’s

  • Verwarm de oven voor op 200 ºC.
  • Giet de kikkererwten af en spoel ze af. Hak de koriander fijn.
  • Meng in een hoge kom de helft van de koriander, het sap van de limoen en de kikkererwten.
  • Pureer de kikkererwten met een staafmixer tot een gladde puree en breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.
  • Leg de naanbroden op een met bakpapier beklede bakplaat. Besmeer de naanbroden met de kikkererwtenpuree en bestrooi met de oude kaas.
  • Bak de naanbroden in de oven in circa 10 minuten goudbruin en krokant.

Kruidige aubergines

  • Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook.
  • Verwijder de uiteindes van de sperziebonen en halveer de sperziebonen. Kook de sperziebonen circa 3 minuten. Giet de sperziebonen af.
  • Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn.
  • Schil en snijd de gember fijn. Snijd de aubergine in blokjes.
  • Verhit een scheutje olie in een pan en fruit de ui, knoflook, gember, cayennepeper en komijnpoeder circa 2 minuten.
  • Voeg de aubergine toe en bak circa 5 minuten mee. Voeg er een scheutje water aan toe en bak nog twee minuten.
  • Voeg de sperziebonen toe en bak circa 2 minuten mee.
  • Roer de resterende koriander erdoor en breng op smaak met een beetje zout en peper.

Serveren

  • Verdeel de Indiase pizza’s over borden en verdeel de groente over de pizza’s.

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker! 

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten

 

Miniatuurvoorbeeld

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Nieuwsbrief

Elke week nieuwe kook- en eetinspiratie in je mailbox?

Ontvang het heerlijke weekmenu, handige kooktips en populair nieuws over de laatste foodtrends.

Show/hide
Als je je inschrijft, ga je akkoord met onze Gebruiksvoorwaarden en erken je dat je ons Privacybeleid, ons Cookiebeleid en onze VK- en EU-privacyrechten hebt gelezen.