Huevos Rancheros

Name: Huevos Rancheros
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persons
Ingredients: 6 eieren; 1 blik tomatenblokjes; 2 rode ui; 1 blik kidneybonen; 3 tomaten; 1 rode paprika; 1 tl gerookt-paprikapoeder; 1 tl komijnpoeder; 1 tl korianderpoeder; 1 tl gedroogde oregano; 1 tl chilivlokken; 125 g zure room; 4 wraps; 3 el olijfolie; zout en peper; jalapenoplakjes; 1 bos koriander; 30 g feta

Deze kruidige ei-stoof wil je maken! Jet van Nieuwkerk deelt haar makkelijke en snelle recept in het programma Lekker Snel!.

30 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Jet van Nieuwkerk

"Huevos rancheros maken is ideaal als je op zoek bent naar een lekker snel recept. Je zou zomaar eens kunnen zeggen dat dit de Mexicaanse variant is van de Midden-Oosterse shakshuka. Dit gerecht is gegarandeerd een hit!"

Ingrediënten

Personen

6 eieren
1 blik tomatenblokjes
2 rode ui
1 blik kidneybonen
3 tomaten
1 rode paprika
1 tl gerookt-paprikapoeder
1 tl komijnpoeder
1 tl korianderpoeder
1 tl gedroogde oregano
1/2 tl chilivlokken
125 g zure room
4 wraps
3 el olijfolie
zout en peper
jalapenoplakjes
1 bos koriander
30 g feta

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Snijd de tomaten en paprika in blokjes. Snipper de ui.
Verwarm de olie in een hapjespan. Bak de uien in 5 minuten zacht. Voeg de tomaten, paprika en kruiden toe en bak voor 5 minuten.
Voeg de tomatenblokjes en uitgelekte kidneybonen toe. Breng de saus zachtjes aan de kook. Breng op smaak met peper en zout.
Maak met een grote lepel 6 kuiltjes in de saus. Breek de eieren boven het kuiltje. Laat de eieren in 10 minuten gaar stomen in de saus met de deksel op de pan.
Verwarm de wraps volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snijd de koriander fijn. Garneer de huevos rancheros met wat plakjes jalapenos, fijngesneden koriander en verbrokkel hier wat feta overheen. Serveer met de wraps.

Picnic x 24Kitchen

En de boodschappen? Die bestel je gemakkelijk in de Picnic-app. Met één klik in je mandje, morgen al op tafel. Altijd gratis thuisbezorgd!

Download de app

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

2 reacties

Waardeloze onduidelijke bereidingswijze

Jan Hoeksma

09-08-2025

Hi!

Oei, we zien inderdaad dat het niet helemaal klopt. We passen het aan. Hopelijk is het dan niet meer waardeloos ;)

Groeten,
Team-24Kitchen

11-08-2025

Ook lekker

Lemon tabouleh met merguez

Deze lemon tabouleh met merguez is verrukkelijk en een stuk makkelijker dan je zou denken. Waar wacht je nog op?

average score: 2,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zelfgemaakte chicken tonight met rijst

Wie kent ze niet, de potten kant-en-klare sauzen van Chicken Tonight. Met dit recept maak je het zelf!

voorbereidingstijd 40 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van 24Kitchen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Kipnuggets met gepofte aardappel en erwten

Zo maak je zelf kipnuggets

average score: 2,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Koek uit een pannetje

Koek uit een pannetje zijn snelle koeken gevuld met pindakaas, pinda's, pecannoten en chocolade. Al binnen een halfuurtje klaar!

voorbereidingstijd 10 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Parijse aardbeien-vanilletaart

Haal de verfijnde Franse patisserie in huis met deze très belle Parijse aardbeien-vanilletaart.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pittige boerenkoolsoep met kokos

Je leest het goed: boerenkoolsoep. Want wie aan boerenkool denkt, denkt al gauw aan een stamppot met worst, maar een soep is net zo lekker.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 4,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tropische nasi goreng

Bereiden:

voorbereidingstijd 25 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Italiaanse visstoof met cannellinibonen

Deze Italiaanse visstoof met cannellinibonen is snel, makkelijk maar vooral erg lekker. En ook nog eens glutenvrij!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Baked feta pasta

Heb jij de feta pasta gemist op TikTok? Wij delen het recept!

voorbereidingstijd 5 min

wachttijd 45 min

average score: 3,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Huevos Rancheros

Jet van Nieuwkerk

Bereidingswijze

Programma Lekker Snel!

Picnic x 24Kitchen

Wat vond jij ervan?

2 reacties

Ook lekker

Nu & straks op TV

Huevos Rancheros

Een recept van

Jet van Nieuwkerk

Bereidingswijze

Stappenplan

Programma Lekker Snel!

Picnic x 24Kitchen

Wat vond jij ervan?

2 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV