oostenrijk banner receptbeeld van © Jannes Drop

Hele zeebaars

Name: Hele zeebaars
Prep time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 persons
Ingredients: 1 grote zeebaars; 3 el olijfolie; 1 limoen; 1 mandarijn; 1 citroen; 6 takjes rozemarijn; 3 laurierblaadjes; 50 ml droge witte wijn; 600 g spruiten; 250 g romatomaten; 150 g kalamataolijven

Een indrukwekkender hoofdgerecht dan dit krijg je niet! Een hele zeebaars uit het programma Miljuschka Masterclass Kersteditie.

30 min. voorbereidingstijd

30 min. oventijd

Direct naar recept

Hele zeebaars uit het programma Miljuschka Masterclass Kersteditie.

Miljuschka Witzenhausen

"Het hoofdgerecht is het spektakelstuk. Wat is er indrukwekkender dan een heel dier op tafel? Vaak kiezen we voor een kalkoen of kip, maar wat dacht je van een vis? Dat is dan ook precies wat we gaan maken in deze masterclass: hele zeebaars."

Ingrediënten

Personen

Hele zeebaars

1 grote zeebaars
3 el olijfolie
1 limoen
1 mandarijn
1 citroen
6 takjes rozemarijn
3 laurierblaadjes
50 ml droge witte wijn
600 g spruiten
250 g romatomaten
150 g kalamataolijven

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Hele zeebaars

Verwarm de oven voor op 200 °C (hetelucht 180 °C). 
Dep de zeebaars droog en snijd de huid aan beide kanten 3-4 keer schuin in. Snijd de citroen in dunne plakjes en stop deze tussen de huid. 
Snijd de limoen en mandarijn in kleine parten. Maak de spruiten schoon en halveer ze. Knip de romatomaten in kleinere trosjes. 
Besprenkel de zeebaars, ook de buikholte, met 2 el olijfolie. Bestrooi met zout en peper en vul de buikholte met 3 takjes rozemarijn, limoen, mandarijn en de laurier.  
Leg de zeebaars op een met bakpapier beklede bakplaat of in een ruime braadslee. Verdeel ook de romatomaten, spruiten, olijven en de rest van de tijm en rozemarijn.
Giet de wijn over de groenten op de bakplaat en bak de zeebaars in het midden van de oven in ca. 30 minuten gaar.  

Wanneer is de vis gaar? De vis is gaar als het visvlees op het dikste gedeelte wit en niet meer glazig is.

Welke wijn drink je bij een hele zeebaars?

Een lichte tot medium-bodied witte wijn, zoals een Vermentino of een Pinot Grigio. Deze wijnen passen goed bij zeevruchten. Bovendien kunnen ze de frisse smaken van de groenten en olijven in het gerecht accentueren. 

Wat voor bier drink je bij een hele zeebaars?

Probeer een Saison of een Belgisch tripelbier. Deze bieren hebben complexe smaken die zowel de vis als de rijke bijgerechten kunnen aanvullen. De kruidige en fruitige noten in deze bieren passen goed bij de diverse smaken van het hoofdgerecht 

Welk alcoholvrij drankje is lekker bij een hele zeebaars?

Een gekoelde groene ijsthee met een vleugje citroen en munt kan een verfrissende keuze zijn. Het helpt de smaken in het gerecht te versterken en is een goede dorstlesser. 

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Groenterisotto met gevulde kippendijen uit de airfryer

Heb je zin in een heerlijke risotto? In dit makkelijke recept legt Danny uit hoe je het kan maken in de airfryer.

voorbereidingstijd 55 min

average score: 3,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Appelcake met gezouten karamel

Dit heerlijke gerecht is het perfecte dessert voor de appeltaart-liefhebbers. Miljuschka deelt haar ambachtelijke recept.

voorbereidingstijd 45 min

average score: 3,1

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Rijkgevulde powerkoekjes

Deze rijkgevulde powerkoekjes zijn perfect om je hongerdip te bestrijden.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 20 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Maple-baconcake met gezoutenkaramel-meringueswirl

Heb je iets te vieren of een dinertje met vrienden of familie? Met deze maple-baconcake steel je ongetwijfeld de show.

voorbereidingstijd 45 min

average score: 3,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pompoen-lasagne

Lasagne is een echte comfort food. Alleen dit keer met enorm veel groente, zodat het ook nog gezond is. Dus ga jij dit Italiaanse gerecht ook maken?

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 45 min

average score: 3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Hazelnoot-meringuekrans met winterfruit

Dit heerlijke dessert van Rudolph wil je maken tijdens de feestdagen. Gegarandeerd een feestje op tafel.

average score: 4,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Kung pao chicken

Dit supermakkelijke kip-recept met de échte kung pao chicken saus wil je elke dag wel op tafel zetten.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Eveline Wu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Quiche lorraine met kruidensla

Altijd lekker en verrassend snel klaar. Quiche jij vandaag ook voor dit gerecht?

voorbereidingstijd 15 min

average score: 4,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
ROTI: SURI FOOD AFLEVERING 4

Ons lievelingsduo is terug! Chefs Job & Perry zijn te zien in een gloednieuwe online show over de Surinaamse keuken genaamd SURI FOOD. Vorige aflevering doken ze in de wereld van Saoto.

average score: 3,1

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Hele zeebaars

Miljuschka Witzenhausen

Bereidingswijze

Hele zeebaars

Programma Miljuschka Masterclass Kersteditie

Welke wijn drink je bij een hele zeebaars?

Wat voor bier drink je bij een hele zeebaars?

Welk alcoholvrij drankje is lekker bij een hele zeebaars?

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Ook lekker

Nu & straks op TV

Hele zeebaars

Een recept van

Miljuschka Witzenhausen

Bereidingswijze

Hele zeebaars

Tip van Miljuschka

Programma Miljuschka Masterclass Kersteditie

Welke wijn drink je bij een hele zeebaars?

Wat voor bier drink je bij een hele zeebaars?

Welk alcoholvrij drankje is lekker bij een hele zeebaars?

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV