Goudse moppen

Name: Goudse moppen
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 25 portions
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 1 citroen; 125 g witte basterdsuiker; 200 g boter; 2 el melk; 1 mespunt zout; 250 g bloem; kristalsuiker voor garnering; bakpapier

Gouda heeft bijzonder veel heerlijke lekkernijen. Denk aan de kaas maar natuurlijk ook aan de Goudse moppen. Maak het originele recept.

25 min. voorbereiden

Gepubliceerd op: 29-02-24

Bewerkt op: 13-02-2024

Rudolph van Veen

"Een typisch Gouds koekje! Bakker Ton deelde zijn recept uit het handgeschreven bakboek van zijn vader. En die mocht ik dan weer delen met jullie."

Ingrediënten voor goudse moppen

Porties

Goudse moppen

1 citroen
125 g witte basterdsuiker
200 g boter
2 el melk
1 mespunt zout
250 g bloem
kristalsuiker voor garnering

Extra nodig

bakpapier

Scherm aanhouden

Bereidingswijze voor goudse moppen

Goudse moppen

Rasp de schil van de citroen. Meng de basterdsuiker, boter, melk, citroenrasp en het zout. Voeg de bloem toe en kneed tot een soepel deeg.
Rol het deeg tot een pil van 3,5 centimeter doorsnede. Dek af met plasticfolie en laat het deeg circa een half uur rusten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 170 °C. Rol de deeg pil door de kristalsuiker. Snijd de pil in plakjes van circa 1 centimeter dik.
Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de koekjes in de oven in circa 15 minuten goudbruin en gaar.

Dit recept komt voor in het programma: Rudolph's Bakery: de Bakfiets

In Rudolph's Bakery: De Bakfiets reist de 24Kitchen-chef door heel Nederland om de geheimen van van streekproducten te ontdekken. Bakkers uit de meest pittoreske plaatsjes uit ons land vertellen over de bijzondere achtergronden van de koeken, taarten en broden. En Rudolph trakteert hen op een eigen gerecht. 

Wat anderen vonden van goudse moppen

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties op goudse moppen

Ook lekker

Gebraden kip met rozemarijn

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jamie Oliver

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Makkelijke kipsaté met Verstegen satésaus

voorbereidingstijd 15 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Supersimpele groene asperges uit de oven

voorbereidingstijd 5 min

oventijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Vitello tonnato

voorbereidingstijd 15 min

average score: 4,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pepersteakwok met zwarte pepersaus

voorbereidingstijd 20 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Parelgortrisotto met spekjes en oesterzwam

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Estée Strooker

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Ovenschotel met spruitjes en krieltjes

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 35 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Biscuit Rose de Reims

voorbereidingstijd 60 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hidde de Brabander

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Speculoos Basque cheesecake

voorbereidingstijd 20 min

oventijd 30 min

wachttijd 360 min

average score: 3,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Raquel Palla Lorden

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Goudse moppen

Bereidingswijze voor goudse moppen

Goudse moppen

Dit recept komt voor in het programma: Rudolph's Bakery: de Bakfiets

Wat anderen vonden van goudse moppen

0 reacties op goudse moppen

Meld je aan en praat mee over goudse moppen

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV