De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

Gevulde zoete puntpaprika’s met couscous

Een heerlijk eenvoudig gerecht van puntpaprika's gevuld met heilbotfilet geserveerd met een frisse couscoussalade.

30 MIN
Gevulde zoete puntpaprika’s met couscous
Rudolph van Veen

Bereidingswijze

Gevulde paprika uit de oven

Verwarm de grill van de oven voor op 200 ºC. Snijd de heilbotfilet in blokjes. Verhit een scheutje olie in een diepe pan en fruit de komijn circa 1 minuten. Voeg de heilbotfilet toe en bak circa 4 minuten mee. Schenk het water en de kookroom erbij en voeg het visbouillonblokje toe. Breng aan de kook en laat circa 10 minuten op middelhoog vuur pruttelen tot de vis uit elkaar valt. Pluk en hak de blaadjes peterselie. Roer de helft van de peterselie door de visstoof en rasp de citroen (bewaar de citroen) boven de pan. Breng op smaak met een beetje versgemalen peper. Halveer de paprika’s in de lengte, verwijder de zaadlijsten en leg de paprika’s op een met bakpapier beklede bakplaat. Leg de paprika’s met de holle kant naar boven. Schep de visstoof in de paprika’s en bestrooi met de Parmezaanse kaas. Gratineer de kaas in circa 8 minuten.

Couscous

Gaar de couscous volgens de bereidingswijze op de verpakking. Halveer de citroen. Meng het sap van de citroen, de resterende peterselie, doperwten en een scheut olijfolie extra vergine door de couscous.

Serveren

Verdeel de couscous over borden en leg de paprika’s kruislings op de couscous.

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker! 

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker