gevulde shoarmapaprika

Gevulde paprika’s

• Verwarm de oven voor op 180 ºC.
• Snijd het kapje van de paprika’s en verwijder de zaadlijsten.
• Verhit een scheut olie in een pan. Snijd de kipfilet in reepjes en meng de shoarmakruiden erdoor. Bak de kip in circa 6 minuten goudbruin en gaar.
• Pel en snipper de ui.  Voeg de uien toe aan de kip en bak circa 3 minuten mee. Schep de kip met uien uit de pan en hak fijn met een mes.
• Zet de paprika’s in een met olie ingevette ovenschaal. Vul de paprika’s met de kip en bestrooi met kaas. Bak de paprika’s circa 10 minuten in de oven.

Coleslaw

• Snijd de spitskool in vieren en verwijder de kern. Snijd de spitskool in repen.
• Schil en rasp de winterpeen.
• Meng de halvanaise en wijnazijn in een kom en voeg de spitskool en winterpeen toe. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.

Knoflooksaus en brood

• Pel en snijd de knoflook fijn.
• Meng in een kom de halvanaise, yoghurt, harissa en knoflook.
• Verwarm de grillpan.
• Snijd het Turkse brood in vieren, bestrijk met olie en gril het brood circa 4 minuten om en om.

Serveren

• Verdeel de coleslaw over borden. Leg er een paprika naast en lepel er een beetje saus bij. Serveer met een stuk gegrild brood.