De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

Gevulde pasta met pesto en spinazie

Pastaschelpen kun je los eten, het kan… maar wij zouden het niet doen. Wat we wel zouden doen? Ze vullen! Met pesto, kaassaus en nog veel meer lekkers. Zou ik dus doen, jij ook?

30 MIN
Gevulde pastaschelpen

Pastaschelpen kun je los eten, het kan… maar wij zouden het niet doen. Wat we wel zouden doen? Ze vullen! Met pesto, kaassaus en nog veel meer lekkers. Zou ik dus doen, jij ook?

 

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Breng een pan water aan de kook en kook de pastaschelpen in ongeveer 6 minuten al dente.


Pel intussen voor de pesto de knoflook. Doe die met de amandelen en het basilicum in de keukenmachine en maal fijn. Voeg al draaiende de olijfolie toe tot er een smeuïge pesto ontstaat (als je niet alle olijfolie gebruikt, is dat helemaal niet erg). Breng op smaak met de peper en het zout.

Verhit voor de spinazievulling de olijfolie in een diepe pan op middelhoog vuur. Pel en snipper intussen de ui en pers de knoflook. Fruit ze samen in de pan tot ze glazig zijn. Voeg de spinazie toe en bak mee tot hij geslonken is.

Doe voor de vegan kaassaus alle ingrediënten in een steelpan en breng al roerend aan de kook. Laat ongeveer 1 minuut doorkoken tot de saus dikker wordt.

Doe de pasta in de ovenschaal en vul deze met de gebakken spinazie, kikkererwten en pesto. Verdeel de vegan kaassaus erover, zet in de oven en bak het gerecht 10 minuten.

Dit recept komt van Living the Green Life

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker