Danny Jansen

Ingredienten

4
Personen

Voor de gestoomde prei

  • 3 dikke preien
  • 3 eieren
  • peterselie
  • zwarte peper
  • zout
  • 100 ml olie
  • 20 ml azijn
  • 1 el mosterd
  • 1 el mayonaise

Bereidingswijze

Totale tijd: 45 minuten

Snij de prei in brede stroken en was deze zeer goed. Breng water in een stoompan aan de kook en stoom hierin de prei in ongeveer 20 minuten gaar. Kook ondertussen de eieren in ongeveer 8 minuten gaar.

Maak ondertussen een vinaigrette van de olie, azijn, mosterd en mayonaise en breng op smaak met zwarte peper en zout. Pel de eieren en prak ze fijn. Serveer de prei met de vinaigrette erover en de ei ernaast.

Geef je waardering

126
Oma Giselle – gestoomde prei