Geroosterde tomaten met geitenkaas

Geroosterde tomaten met geitenkaas

• Verwarm de oven voor op 200 ºC.
• Vet een ovenschaal in met olijfolie.
• Halveer de tomaten. Leg de tomaten, met de snijkant naar boven, in de ovenschaal. Besprenkel de tomaten met olijfolie en balsamicoazijn en bestrooi met een beetje peper.
• Ris de tijm en strooi over de tomaten. Pel en hak de knoflook fijn en strooi over de tomaten.
• Verbrokkel de geitenkaas over de tomaten.
• Bak de tomaten in de oven in circa 8 minuten zacht.

Pasta

• Kook de fusilli gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking.
• Snijd de courgette in blokjes.
• Verhit een scheut olie in een pan en bak de courgette in circa 4 minuten gaar.
• Verhit een pan en rooster de pijnboompitten circa 3 minuten.
• Pluk en scheur de basilicum.
• Meng de courgette, pijnboompitten, basilicum, olijfolie extra vergine en pesto door de fusilli.