Fries suikerbrood

Ik denk dat de hoeveelheid citroenrasp niet klopt. Ik heb de rasp van 1 citroen gebruikt. Dat is volgens mij ruim voldoende. De rijstijd was bij ons in huis ongeveer 12 uur bij 20c. We hebben gedroogde gist gebruikt maar 30min lijkt wel echt veel te kort. Mogelijk ligt dat aan de temperatuur. het had die tijd echt nodig want daarvoor was het een heel nat deegje dat nauwelijks omhoog kwam. Na afbakken hadden we wel een heel mooi resultaat.

Na het zien van het programma leek het mij een goed recept, in eerste instantie Christa benaderd, maar zij verwees mij naar dit recept.
Uitgeprobeerd, maar ik denk dat de hoeveelheden niet kloppen, me (behalve de citroen, want dat lijkt me wat veel) tot op de gram aan het recept gehouden. Resultaat was meer een cakebeslag dan een brooddeeg (ik maar vaker brood).
Na anderhalf uur rijzen (direct maar even een meergranenbrood gemaakt) de oven in, hier ook even de temperatuur aangepast naar die van brood. Resultaat was niet verkeerd, maar het is meer cake dan brood.