doperwtenpuree met gekruide kip

• Verwarm de oven voor op 200 °C.

Gekruide kip

• Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn. Snijd de koriander fijn.
• Leg de kip in een ovenschaal en verdeel de ui, yoghurt, zout, peper, kaneel, komijn en koriander erover en roer goed door elkaar.
• Dek de schaal af met aluminiumfolie en bak circa 10 minuten in de oven.
• Haal de folie eraf, zet de grill van de oven aan en gril de kip nog circa 10 minuten in de oven.

Aardappels

• Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de krieltjes in circa 8 minuten goudbruin.
• Snijd de courgette in de lente in vieren en daarna in stukjes.
• Voeg courgette en de ras el hanout toe en bak circa 5 minuten mee.

Doperwtenpuree

• Breng een pan met water aan de kook en los het bouillonblokje erin op.
• Kook de doperwten in de bouillon in circa 5 minuten gaar en giet ze af.
• Roer de crème fraiche door de erwten en breng op smaak met peper.
• Pureer de erwten met de staafmixer.
• Pluk en snijd de munt fijn en roer de munt door de doperwtenpuree.