Doet-je-goed-pannenkoek

Name: Doet-je-goed-pannenkoek
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 400 g zoete aardappels; 2 eieren; 400 ml karnemelk; 200 g bloem; 1 tl bakpoeder; 200 g blauwe bessen; 1 snufje nootmuskaat; olijfolie om in te bakken; 800 g spinazie; 60 g walnoten; 1 bosje basilicum; 1 teentje knoflook; 30 g geraspte Parmezaanse kaas; 60 ml olijfolie extra vierge; pureestamper; staafmixer

30 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Ingrediënten

Personen

Doet-je-goed-pannenkoek

400 g zoete aardappels
2 eieren
400 ml karnemelk
200 g bloem
1 tl bakpoeder
200 g blauwe bessen
1 snufje nootmuskaat
olijfolie om in te bakken

Spinazie

800 g spinazie

Walnotenpesto

60 g walnoten
1 bosje basilicum
1 teentje knoflook
30 g geraspte Parmezaanse kaas
60 ml olijfolie extra vierge

Extra nodig

pureestamper
staafmixer

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Doet-je-goed-pannenkoek

Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook.
Schil en snijd de aardappels in zo klein mogelijk blokjes en kook de aardappelblokjes in circa 5 minuten gaar. Giet de aardappels af en stoom ze droog. Pureer de aardappel met een pureestamper.
Klop de eieren los en roer de karnemelk erdoor.
Meng de aardappelpuree, bloem, bakpoeder, blauwe bessen en de nootmuskaat door het karnemelkmengsel en breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.
Verhit een scheut olie in een koekenpan en schenk een beetje beslag in de pan. Bak de pannenkoek, om in om, in circa 5 minuten gaar. Herhaal dit tot het beslag op is.

Spinazie

Verhit een scheut olie in een (hapjes)pan en bak de spinazie circa 3 minuten tot de spinazie geslonken is. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.

Walnotenpesto

Rooster de walnoten circa 3 minuten in een droge koekenpan.
Pluk de basilicum
Pel en snijd de knoflook grof.
Pureer met de staafmixer de walnoten met de knoflook, basilicum, kaas en olie tot een grove pesto. Breng op smaak met zout en versgemalen peper.

Serveren
Verdeel de pannenkoeken over borden. Verdeel de spinazie over de pannenkoeken en lepel de walnotenpesto eroverheen.

Programma De Makkelijke Maaltijd

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker!

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten.

De Makkelijke Maaltijd

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Spaanse tortilla met chorizo

Wat Eten We Vandaag? Deze overheerlijke Spaanse tortilla met chorizo natuurlijk! Makkelijk en echt superlekker.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Slastamp met gebakken sliptongen

Op zoek naar een lekker recept voor vanavond? Stop dan met zoeken en maak deze lekkere slastamp met gebakken sliptongen!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zalm-mousseline met schuimige kervelsaus

Op het kerstmenu van Rudolph mag een heerlijk gerecht met vis ook zéker niet ontbreken. Hij deelt het recept voor zijn zalm-mousseline met schuimige kervelsaus.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Charlotte Russe met rood fruit

Een prachtige taart met zelfgemaakte lange vingers en zachte vulling van parfait en roodfruit.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hidde de Brabander

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pindakaas brownie

Verwarm de oven voor op 160 graden. Snijd de chocolade in stukjes en de boter in blokjes.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Roze koek XXL

Oh my goodness! Dit recept voor een roze koek XXL wil je écht maken. Eén voor op je lijstje.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 20 min

wachttijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Baklava met pistache en rozensiroop

Deze zoete lekkernij uit het oosten duurt even om te maken, maar het resultaat is het dubbel en dwars waard. Dat wordt smullen!

voorbereidingstijd 85 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mixed grill van kip met hummus en parelcouscoussalade

Mixed grill maken is makkelijker dan je denkt. Probeer eens dit recept met kip en parelcouscoussalade.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Crème Brûlée-taart

Voor iedereen die zijn Crème Brûlée ook altijd te weinig vind hebben we nu een grotere versie.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Doet-je-goed-pannenkoek

Bereidingswijze

Programma De Makkelijke Maaltijd

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV