De vrolijke gehaktbal met bloemkool & gekookte aardappels

• Breng twee pannen met water en zout aan de kook voor de aardappels en de bloemkool.

Aardappels

• Kook de aardappels in circa 15 minuten gaar.
• Giet de aardappels af en stoom ze droog.

Vrolijke gehaktballen

• Snijd de korstjes van het brood en week het brood in 50 ml melk.
• Meng het gehakt met het ei.
• Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in hele kleine blokjes.
• Knijp het brood uit en voeg het brood, de paprika en de ontdooide doperwten toe aan het gehakt.
• Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
• Draai 4 gehaktballen en rol ze door het paneermeel.
• Verhit de olie en boter in een braadpan en bak de gehaktballen om en om goudbruin.

Jus maken

• Pel en snipper de ui.
• Bak de ui en het paprikapoeder circa 5 minuten mee met de gehaktballen.
• Schenk 100 ml water in de pan.
• Draai het vuur laag en braad de gehaktballen in de jus in circa 20 minuten gaar. Bloemkool koken
• Voeg 50 ml melk toe aan het kokende water.
• Snijd de bloemkool in roosjes, kook ze in circa 8 minuten beetgaar en giet ze af.
• Hak de dille fijn en schep door de bloemkool.

Thema: passie voor piepers