Crudité
Verwijder de harde draden van de bleekselderij en snijd de bleekselderij in stukken van 10 centimeter. Halveer de paprika’s in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika’s in repen. Snijd de komkommer in gelijke repen. Snijd de onderkant van de witlof. Maak de bladeren los en serveer. Verwijder een beetje groen van de radijsjes en serveer.
Ansjovisdip
Pel en snijd de knoflook fijn. Mix met een staafmixer de olijfolie, knoflook, witte wijnazijn en de ansjovis tot een gladde saus.
Yoghurt-knoflookdip
Pel en snijd de knoflook fijn. Pluk en hak de bieslook fijn. Meng in een kom de yoghurt, knoflook en bieslook en breng op smaak met een beetje zout en peper.
Zoete chilidip
Halveer de sinaasappel. Meng in een kom de chilisaus, sap van de sinaasappel en Griekse yoghurt en breng op smaak met een beetje zout en peper.
Oud & Nieuw buffet? Bekijk hier bijpassende recepten.
0 reacties op crudité