oostenrijk banner receptbeeld van © Jannes Drop

Crostini met kastanjespread en gekaramelliseerde sjalotten

Crostini komt oorspronkelijk uit Italië, maar wordt enorm veel gegeten in Nederland. Dat is niet zonder reden, deze crostini met kastanjespread en gekaramelliseerde sjalotten vindt iedereen heerlijk.

Direct naar recept

Crostini met kastanje spread en gekarameliseerde sjalotjes

Rudolph van Veen

Ingrediënten

Personen

600 g sjalotten
olijfolie
1 el honing
1 ciabatta
200 g kastanjes (voorgekookt)
250 g ricotta
1 el geraspte mierikswortel
1 bosje bieslook

Extra nodig

foodprocessor

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Crostini met kastanjespread en gekaramelliseerde sjalotten

Verwarm de oven voor op 220 °C. Snijd de sjalotten in halve ringen. Verhit de olie in een pan en bak de sjalotten op middelhoog vuur circa 6 minuten. Voeg peper en de honing toe en laat nog circa 3 minuten bakken. Laat de sjalotten een beetje afkoelen
Snijd de ciabatta in plakjes en besprenkel met een beetje olie. Bak de plakjes ciabatta in de oven in circa 8-10 minuten krokant in de oven.
Voeg de kastanjes, ricotta, mierikswortel en 2/3 van de gekaramelliseerde sjalotten toe aan de foodprocessor en pureer tot een grove spread. Snijd de bieslook fijn en meng 2/3 door de kastanjespread. Breng op smaak met zout.
Smeer de spread op het geroosterd brood en garneer met de rest van de sjalotten en de bieslook.

Wil je de rest van de recepten van 24Kitchen Feestdagen met Rudolph zien? Check snel dit handige overzicht > BEKIJK

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Romige soep met kipgehaktballen

Voor iedereen die wat pit wil toevoegen aan zijn of haar dag! De romige soep met kipgehaktballen eet je als lunch, bijgerecht of avondeten.

voorbereidingstijd 20 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gekonfijte eendenbout met zoetzure rozijnen

Gekonfijte eendenbout heeft een vol, complex karakter dat het goed doet bij frisse en zoete smaken.

voorbereidingstijd 40 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Worstenbroodjes

Echt Brabantse worstenbroodjes! Rudolph deelt zijn recept.

voorbereidingstijd 40 min

average score: 3,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Biefstuk met gebakken champignons en hete bliksem

Deze hete bliksem met biefstuk en gebakken champignons is een combinatie waar je geen nee tegen kan zeggen! Héérlijk.

voorbereidingstijd 45 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Saté lilit

Liefhebbers van de Indonesische keuken zijn sowieso bekend met dit populaire spiesje. En zo maak je 'm van de gourmet.

voorbereidingstijd 35 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tarte tatin met brie en peren

Deze vegetarische, hartige variant van de omgekeerde taart combineert het zachte van de brie perfect met het zoete van de handperen. Probeer het vanavond!

voorbereidingstijd 20 min

average score: 2,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Koe lo yuk met ananas en witte rijst

Koe lo yuk herken je vast wel van de menukaart van de Chinees. Met dit recept kun je het gerecht gemakkelijk zelfgemaakt op tafel zetten.

voorbereidingstijd 45 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Thaise viskoekjes van Eveline

Thaise viskoekjes zijn zo'n gerecht dat iedereen wel lust. Daarom een perfecte snack of voorgerecht. Eveline deelt haar recept.

voorbereidingstijd 25 min

average score: 4,2

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Eveline Wu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tomatenclafoutis met groene salade

Een heerlijke hartige Franse clafoutis met tomaat, camembert en wilde spinazie.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Roberta Pagnier

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Crostini met kastanjespread en gekaramelliseerde sjalotten

Rudolph van Veen

Bereidingswijze

Crostini met kastanjespread en gekaramelliseerde sjalotten

Programma 24Kitchen Feestdagen met Rudolph

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Ook lekker

Nu & straks op TV

Crostini met kastanjespread en gekaramelliseerde sjalotten

Een recept van

Rudolph van Veen

Bereidingswijze

Crostini met kastanjespread en gekaramelliseerde sjalotten

Programma 24Kitchen Feestdagen met Rudolph

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV