Andy McDonald

Ingredienten

4
Personen

Cordon bleu

  • 4 kipfilets
  • 4 plakjes Emmentaler of andere Zwitserse kaas
  • 4 plakjes lekkere ham
  • 100 g bloem
  • 150 g panko
  • olie om in te bakken

Bereidingswijze

Totale tijd: 30 minuten
Verwarm de oven voor op 180 ºC. Verwijder de haas van de kipfilet. Let je hand op de filet en snijd de kipfilet horizontaal in maar let erop dat je de filet niet helemaal doorsnijdt. Vouw de kipfilet helemaal open als een vlinder. Snijd de kaas in stukken van 0,5 centimeter en rol ze in de plak ham. Leg het ham-kaaspakketje in de filet, zet het haasje tegen het pakketje aan en sla de filet eromheen, zodat de filet helemaal dicht zit.

Kluts de eieren los met wat zout. Wentel de filets door bloem, dan door het ei en vervolgens door de panko.

Verhit wat olie in een pan en bak de filets in circa 5 minuten om en om goudbruin. Leg de filets in een ovenschaal en gaar de filets circa 18 minuten.

Bekijk hier alle tips van Andy.

Geef je waardering

256
Cordon bleu