Broccolisoep

17
Gemiddeld
Broccolisoep

Bereidingswijze

25 minuten totale tijd
Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn. Halveer de prei in de lengte, was de prei en snijd in halve ringetjes. Schil en snijd de wortel en de aardappels in kleine blokjes. Snijd de kipfilet in reepjes. Verhit een scheutje olie in een pan en bak de prei, ui knoflook, wortel en aardappel circa 3 minuten. Voeg de kip en ketchup toe en bak circa 3 minuten mee. Schenk de bouillon erbij en breng aan de kook. Kook de soep circa 10 minuten op laag vuur. Snijd de broccoli in kleine roosjes. Schil de steel van de broccoli en snijd in stukjes. Voeg de broccoli toe en kook nog circa 5 minuten. Schep de soep in borden en rasp de Parmezaanse kaas erover.

Ingredienten

4
Personen

Broccolisoep

  • 1 ui
  • 1 teentjes knoflook
  • 1 prei
  • 1 wortel
  • 2 vastkokende aardappels
  • 400 g kipfilet
  • olijfolie om in te bakken
  • 2 el tomatenketchup
  • 1.2 l kippenbouillon
  • 400 g broccoli
  • 30 g Parmezaanse kaas

Extra nodig:

  • rasp
Broccolisoep
Geef je waardering
17