Boat noodlesoep

0
Gemiddeld

Bereidingswijze

70 minuten totale tijd

Week de noedels circa 1 uur in ruim koud water. Pel en plet de knoflook. Kneus de serehstengel. Doe de ingrediënten door de bouillon in een pan en laat circa 30 minuten zachtjes koken. Snijd de biefstuk in reepjes of plakjes. Snijd de lente-uien in ringetjes. Zeef de bouillon en breng opnieuw aan de kook. Doe de geweekte noedels en taugé in een zeef en hang circa 10 seconden in de hete bouillon. Verdeel de noedels en taugé over de borden. Doe de reepjes biefstuk in de zeef en hang circa 20 seconden in de hete bouillon. Verdeel over de borden. Schep de bouillon erop en serveer.

Dit recept komt uit de aflevering over Bangkok van het programma The Taste of Life Travel. 

Ingredienten

4
Personen

Boat noodlesoep

  • 100 g rijstnoedels
  • 200 g biefstuk
  • 75 g taugé
  • 2 lente-uitjes
  • verse koriander

Bouillon

  • 1 teentje knoflook
  • 1 stengel citroengras
  • 3 takjes koriander
  • 1 l runderbouillon
  • 2 stuks steranijs
  • 2 el sojasaus
  • 0.5 el suiker
  • 2 el vissaus (nam pla)
  • versgemalen peper
Geef je waardering
0