Bloemkool in kaassaus met saucijzen

• Verwarm de oven voor op 220°C.
• Breng twee pannen met water en zout aan de kook voor de aardappels en de bloemkool.

Aardappels en bloemkool

• Schil en snijd de aardappels in vieren en kook ze in circa 10 minuten gaar.
• Snijd de bloemkool in roosjes en kook ze in circa 3 minuten gaar en schep ze in een ovenschaal.

Saucijzen en saus

• Verhit olie in een pan. Bak hierin de saucijzen in circa 6 minuten aan alle kanten bruin.
• Pel en snijd de ui in ringen en voeg ze na circa 3 minuten toe aan de saucijzen.
• Smelt op laag vuur, in de pan van de bloemkool, de boter.
• Roer met een houten lepel de bloem erdoor en laat circa 1 minuut goed doorwarmen.
• Schenk de melk, al roerend met een garde, erbij. Laat de saus onder voortdurend roeren circa 5 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met zout en peper.
• Zet het vuur uit en roer de mosterd en geraspte kaas erdoor.

Ovenschotel

• Giet de aardappels af en schep ze in de ovenschaal.
• Snijd de saucijzen in 5 plakken en verdeel ze met de uien over de aardappels.
• Schenk de saus erover.
• Strooi er paneermeel over en bak in de oven in circa 5 minuten goudbruin en gaar.