Bianca Janssen

Ingredienten

4
Personen

Avocado salade

  • 25 g hazelnoten
  • 4 bosuitjes
  • 2 avocado's
  • 75 g gemengde sla
  • 75 g rucola
  • zout
  • versgemalen peper

Dressing

  • 1 limoen
  • 1 tl fijne mosterd
  • 3 el olijfolie

Bereidingswijze

Totale tijd: 10 minuten

Knijp de limoen uit en meng met de mosterd en de olijfolie. Rooster de hazelnoten in een droge pan en snijd de bosuien in ringen. Halveer de avocado's, verwijder de pit en schil en snijd de avocado's in repen. Meng de sla, hazelnoten en bosuien en breng op smaak met zout en peper. Verdeel de salade over borden, steek de avocado's ertussen en sprenkel de dressing erover.

Geef je waardering

189
Avocadosalade met limoendressing