De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

arabische salade met courgetterolletjes

30 MIN
Arabische salade met courgetterolletjes

Een recept van

Mounir Toub

Miniatuurvoorbeeld

Bereidingswijze

Courgetterolletjes

  • Schaaf de courgette met een kaasschaaf in dunne plakken.
  • Verwarm een grillpan en gril de courgettes om en om in circa 6 minuten gaar.
  • Meng de harissa met een flinke scheut olie en smeer de courgetteplakken in.
  • Leg de roomkaasbolletjes aan het begin van de plak en rol de courgettes op tot strakke rolletjes.

Kikkererwtensalade

  • Verwarm een koekenpan en rooster de pijnboompitten en walnoten circa 5 minuten op middelhoog vuur.
  • Giet de kikkererwten af en spoel ze schoon.
  • Snijd de gegrilde paprika in repen.
  • Halveer de paprika’s in de lengte, verwijder de zaadlijsten snijd de paprika’s in kleine blokjes.
  • Meng de kikkererwten met de noten, de paprika’s, ras el hanout, azijn en een flinke scheut olijfolie extra vierge.
  • Halveer de witlof, verwijder de kern en snijd de witlof in dikke repen. Meng de witlof door de kikkererwtensalade.

Turks brood

  • Snijd het Turks brood in plakken.
  • Besmeer met de resterende roomkaasbolletjes.

Serveren

  • Verdeel de witlof-kikkererwtensalade over borden en leg hier de courgetterolletjes op. Serveer met het brood.

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker! 

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker