Vlees noch Vis

Pel de knoflook. Mix in het bakje van de staafmixer de knoflook, kervel, kappertjes, rasp en sap van de citroen en een scheut olijfolie tot een salsa.

Pel en snipper de rode ui. Pel en pers de knoflook. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en voeg de helft van de komijn en de kerrie toe.

Kook de rijst met een beetje zout volgens de aanwijzingen op de verpakking. Vijzel de pinda’s fijn en snijd de peper in dunne ringetjes. Pel en snijd de knoflook fijn. Schil en hak de gember fijn.

Verwarm de oven voor op 170 graden en schil de pastinaken. Snijd ze over de lengte in vieren en daarna in schuine reepjes.

Meng voor de dressing de balsamicoazijn met honing, olijfolie en rasp en sap van een halve citroen.

Snijd een kontje van de onderkant van de watermeloen. Snijd de watermeloen kruislings in tot de bodem. Schep de blokjes eruit tot de schil helemaal is uitgehold.