Overrijpe bananen? Je kan er meer mee dan alleen bananenbrood maken

Kooktips

Kijk 'm daar nou. Die mooie, knalgele tros bananen in je fruitmand. Of zijn ze al bruin? Geeft niet, het overkomt de besten. Een ding is zeker: gooi ze niet weg! Dit kun je doen met overrijpe bananen.

Bananenijs

Superlekker en supersimpel. Bananenijs zet je in een handomdraai op tafel. Lekker als toetje of in de zomer als snack. Hoe je het maakt? Haal de schil van je tros overrijpe bananen, snijd ze in stukken en doe ze in de vriezer. Laat ze op zijn minst een paar uur staan en gooi ze daarna in de blender. Zo maak je lekker ijs, zónder machine!

Bananenpudding

Ook in je pudding zijn je overrijpe bananen meer dan welkom. Wie kan je beter vragen om een goed recept voor pudding dan 24Kitchen-kok Jamie Oliver? Voor Jamie Olivers custard gebruik je onder andere eieren, melk en vanille. Wil je die bruine banaan op je fruitschaal niet weggooien? Prak hem en meng 'm door je custard. Zo geef je 'm een fruitige twist. Ga jij aan de slag met jouw variant van Jamie's pudding? Jamie deelt het recept op zijn website.

Bananenbrood

We kennen 'm als geen ander: bananenbrood. En laat dat nu net de perfecte plek zijn voor je bruine bananen. Smeuïg en lekker. Klassiek is-ie lekker, maar als duo met cheesecake is-ie waanzinnig. Met dit recept heb je best of both worlds: een bananenbrood-cheescake!

Bananenpoffertjes

Bananenpoffertjes. Ze zijn lekker en redden ook nog eens je bruine bananen van de groencontainer. Dit vrolijke ontbijt laat je ochtendhumeur als sneeuw voor de zon verdwijnen. In een handomdraai zet je ze op tafel. Dit heb je nodig: tarwe- of boekweitmeel, een banaan, twee eieren en wat kaneel. Geen tijd voor ontbijt? Geen probleem, je kunt ze ook prima als lunch of diner klaarmaken.

Smoothiebowl

De hippe smoothiebowl veroverde in korte tijd menig hart. Met deze bowl kom je met gemak aan je dagelijkse dosis fruit en hij is ook nog eens perfect om je bananen in te verwerken. Snijd je overrijpe banaan in stukken en stop 'm een paar uur in de vriezer. Doe de bevroren banaan in een blender. Te stevig? Giet er eventueel een scheutje (plantaardige) melk bij om het geheel wat vloeibaarder te maken. Doe het bananenmengsel in een kom en top het met bijvoorbeeld vers fruit, noten en kokosrasp.

BBQ-banaan

Zoals je hierboven kunt lezen, kun je je overrijpe bananen mengen door een heleboel lekkere gerechten. Maar je kunt dit zonnige fruit ook de hoofdrol laten spelen. Op een mooie zomerdag bijvoorbeeld, is de barbecue-banaan het ideale dessert. Job en Perry hebben hier een lekker recept voor.

Bananenmilkshake

Geen machinewerk van de McDonalds of de snackbar. Zelfgemaakt is-ie uiteraard het allerlekkerst. Van een simpele variant met alleen wat melk en roomijs tot de wat luxere versie. Zelfs met één soort fruit kun je een hoop creaties maken. Wij vinden de bananenmilkshake op z'n best met wat pinda’s en een scheutje cognac.