ORAC-waarde van kruiden en specerijen

Veel kruiden staan bekend om hun medicinale werking. Dit komt onder andere door de hoge ORAC-waarde (Oxygen Radical Absorbance Capacity). De ORAC-waarde is een methode om het antioxidantgehalte in producten te meten. Het bijzondere van kruiden en specerijen ten opzichte van andere ingrediënten met een hoge ORAC-waarde is dat ze naast het ondersteunen van het immuunsysteem, ook het lichaam in balans brengen en beschermen.

Kruiden en specerijen ORAC-waarde Kruidnagel, gemalen 314.446 Sumak zemelen 312.400 Kaneel 267.536 Oregano, gedroogd 200.129 Kurkuma, gemalen 159.277 Cacaopoeder (zonder suiker) 80.933 Komijnzaad 76.800 Peterselie, gedroogd 74.349 Basilicum, gedroogd 67.553 Kerriepoeder 48.504 Salie 32.004 Geel mosterdzaad 29.257 Zwarte peper 27.618 Tijm, vers 27.426 Marjolein, vers 27.297 Chilipoeder 23.636 Gember, rauw 14.840