Hutspotrecepten

'Hutspot' of 'wortelstamp' is een authentiek Nederlands gerecht van aardappelen, uien en wortel. De groenten worden samen gekookt in water en gestampt tot stamppot.

Perry de Man

"Het leukste aan het najaar is dat we weer ongegeneerd ons eten mogen prakken, een kuiltje graven en daar onze jus in mikken. Wat een seizoen. Op zoek naar een hutspot recept, maar dan anders? Dit zijn m'n favorieten. Maar voor elke variatie geldt: het kuiltje blijft."

Hutspotrecepten: 6 variaties

Klassiek wordt hutspot gegeten met klapstuk tijdens het Leidens ontzet (Laura de Grave onderzocht dit in deze video). Maar varianten met spekjes en (rook)worst zijn momenteel ook erg populair. Probeer deze 6 variaties.

Pompoen-hutspot met kabeljauw

Hutspot... Wie is er niet groot mee geworden? Je kunt gaan voor de klassieke versie, maar wedden dat deze variant met pompoen je ook bijzonder lekker zal gaan smaken?

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Spaanse hutspot met chorizo, paprikapoeder en peterselie

Schil de aardappels en snijd in stukken. Kook samen met de wortel en ui in 15-20 minuten gaar. Snijd ondertussen de chorizo in blokjes en bak in een droge pan krokant. Hak de peterselie fijn.

average score: 3,2

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Leidse hutspot met klapstuk

Hutspot met klapstuk is van origine een Leidse maaltijd, maar is inmiddels uitgegroeid tot een nationaal gerecht.

voorbereidingstijd 180 min

average score: 2,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Laura de Grave

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Hartige hutspotkoekjes met limoen-korianderdip en gehaktballetjes

Ouderwetse hutspot in een nieuw jasje! De heerlijke limoen-korianderdip en gehaktballetjes maken de maaltijd helemaal af.

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Hutspot met gekaramelliseerde spekjes

Wil je ouderwets lekkere hutspot maken? Met dit basisrecept zet jij in mum van tijd een overheerlijke pan hutspot op tafel! (Zoals oma ‘em ook maakte.)

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Bianca Janssen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Arabische hutspot & Arabische aardappelsalade

Nadia en Merijn maken deze Arabische hutspot met Arabische aardappelsalade

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Nadia en Merijn

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Wat is de verhouding wortel, ui, aardappel?

Bij 500 gram hutspot (wortel en uien) gebruik je zo'n 800 gram aardappelen. De hoeveelheid aardappelen is iets minder dan bij stamppot met alleen bladgroenten, omdat hutspot naast aardappelen ook uit wortel en ui bestaat.

Meer weten? Lees alles over de hutspotverhouding >

Hoeveel aardappelen gebruik ik per persoon in hutspot?

Reken zo'n 250 tot 300 gram aardappelen per persoon voor stamppot. Dit is een goede hoeveelheid voor een flinke bodem, zeker in combinatie met andere ingrediënten. Bij hutspot zit het meer richting 250 gram omdat de wortelen ook een stevige basis vormen.

Hutspotrecepten

Direct naar

Perry de Man

Hutspotrecepten: 6 variaties

Wat is de verhouding wortel, ui, aardappel?

Hoeveel aardappelen gebruik ik per persoon in hutspot?

Nu & straks op TV

Hutspotrecepten

Direct naar

Chef aan het woord

Perry de Man

Hutspotrecepten: 6 variaties

Hutspotrecepten

Wat is de verhouding wortel, ui, aardappel?

Hoeveel aardappelen gebruik ik per persoon in hutspot?

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV