Dit artikel is eerder verschenen op AD Koken & Eten. Meer culinair nieuws? Kijk dan hier.
"Bij de borrel eet ik graag een vegetarisch balletje", bekent Isabel Boerdam, oprichter van webblog dehippevegetarier.nl en het culinaire adviesbureau Green Food Lab. "Ik ben nu twintig jaar vegetariër en simpelweg klaar met dat eeuwige worteltje met hummus. Zo’n vegabal is voor mij op een borrel ook goed als comfort food."
Rollen
De balletjes laten zich bovendien gedwee in andere richtingen rollen. In de salade, de pasta of verkruimeld als gehakt vormen ze voor Boerdam de favoriete keus in het supermarktschap met vleesvervangers. En ook haar vier collega’s - van flexitariër tot overtuigd vlees- en visloos - halen allerminst de neus op voor de multi-inzetbare bolletjes.
"Al kies ik persoonlijk liever voor falafelballen", zegt Kim Zoon. "Nee, die lijken natuurlijk niet op vlees. Maar ik vind ze gewoon lekkerder."
Lees ook: Getest: welke supermarkt verkoopt de beste groentesoep uit blik? >
1. Garden Gourmet
Cijfer: 8
Prijs: €2,39 voor 210 g
De structuur behaagt: ietwat knapperig van buiten en lekker chewy van binnen. Ook de kruiding is naar wens. Je zou bovendien bijna geloven dat het echt gehakt is.
2. Albert Heijn
Cijfer: 7,5
Prijs: €2,19 voor 224 g
De vegaballen die het dichtst in de buurt komen bij echt vlees. Een rulle gehaktstructuur, geloofwaardige vleesgeur en licht zoetje dat lang blijft hangen. Mag wel iets meer kruiden hebben.
3. Jumbo (Veggie Chef)
Cijfer: 7
Prijs: €2,41 voor 250 g
Oogt zeer aantrekkelijk: ongelijk, krokant en met uitstekende stukjes. Het mondgevoel stelt helaas teleur: net wat te compact, droog en vlokkerig. Wel goed op smaak, inclusief fijn pepertje op de tong.
4. Boon
Cijfer: 6,5
Prijs: €2,99 voor 170 g
De vreemde eend in de bijt. Meer een groentebal dan imitatiegehakt: de doperwtjes en stukjes paprika springen meteen in het oog. De smaak is allerminst slecht, al zijn de chilipepers (te) dominant.
5. Aldi (Meat Free Days)
Cijfer: 6
Prijs: €1,59 voor 200 g
Gekunstelde budgetballen. Je verwacht crunch, maar krijgt het niet. De smaak is uitgesproken, maar valt direct door de mand als fopvlees. Vanbinnen zowel plakkerig als droog. Wel prachtig goudbruin.
6. Vegafit
Cijfer: 5
Prijs: €2,39 voor 180 g
Te vlak van smaak, alleen het onprettige zuurtje heeft enig uithoudingsvermogen. De structuur is een nog grotere afknapper: sponzige stuiterballetjes zonder enige bite.
7. De Vegetarische Slager
Cijfer: 4
Prijs: €2,99 voor 170 g
De zemelige vezelstructuur kan prima de strijd aan met echt gehakt. De kruiding vliegt volgens het panel echter volledig uit de bocht. Smaakt veel te zout.
