Consumenten die bruine afbakbroodjes uit het schap trekken omdat deze gezonder zouden zijn, komen bedrogen uit. De Consumentenbond nam 34 afbakbroodjes uit de supermarkt onder de loep en de meeste van deze bruine broodjes waren eigenlijk witbrood. Hoe zit dat?
Bruin-wit-brood?
Eerder deed de Keuringsdienst van Waarde al onderzoek naar het fenomeen 'bruin-wit-brood'. Hierbij worden de broodjes gekleurd waardoor ze donkerder, en gezonder lijken. Hierbij wordt vaak gebruik gemaakt van gebrande mout.
De Consumentenbond stelt dat het niet zo is dat donkerder brood ook daadwerkelijk meer vezels bevat. Het is zelfs zo dat sommige lichte broodjes meer voedingsvezels bevatten dan donkere broodjes. Termen als meerzaden, meergranen of Waldkorn zeggen in feiten niets over de voedingsvezels. Wil je een gezonde keuze maken? Kies dan specifiek voor broodjes gemaakt van volkorenmeel.
