Zo herken je 'm
De Elstar herken je aan haar geelgroene schil met een gezellige rode blos. De appels zie je nooit veel groter dan je vuist, waardoor ze ideaal zijn om zo te eten. Ook de smaak & structuur zijn om over naar huis te schrijven; knapperig en sappig, zoet en zuur tegelijk.
Zoet én hartig: deze ingrediënten passen bij Elstars
Bekende zoete smaakvrienden van de Elstar-appel zijn natuurlijk kaneel, citroen, vanille, rozijntjes en ga zo maar door. Maar hartig zijn ze ook zalig en kun je er misschien nog wel meer kanten mee op.
Denk aan varkensvlees (lekker bij een karbonade), makreel, kip en zalm, maar vergeet ook niet groenten zoals witlof, bietjes, kapucijners, venkel en zuurkool. Of wat dacht je van blauwe- of geitenkaas en noten?
Wat betreft kruiden & specerijen kun je ook oneindig veel combinaties maken met Hollandse Elstars. Zo gaan kerrie, tijm, salie, dragon en zelfs kruidnagel hand in hand met deze knapperige rakkers.
