De basis van koken

Dadels: het brood van de woestijn

Wereldwijd wordt er per jaar ongeveer 7,5 miljoen ton dadels gegeten. Vooral in Noord-Afrika en het Midden-Oosten is de vrucht populair. Dat is niet zo gek, want de dadel groeit van oudsher vooral in deze gebieden. Dadels worden daarom ook wel ‘het brood van de woestijn’ genoemd. De dadel dient binnen de islamitische traditie als het voedsel om de vasten mee te verbreken, zowel tijdens de Ramadan na zonsondergang als bij het Suikerfeest, waarmee het einde van de vastenmaand wordt gevierd.
Bekijk alle recepten met dadels.