Maak indruk op je vrienden met dit gerecht van tonijn met miso, pilav en shiitake! ’s Middags bereid je hem voor, zodat hij ’s avonds snel op tafel kan worden gezet.
Snijd de aubergines in plakken van 2 centimeter. Bestrooi met zout en laat 1 minuut intrekken. Kluts de eieren. Pluk en hak de peterselie en een kwart van de basilicumblaadjes fijn.