Belgisch stoofvlees
-
Verwarm de oven voor op 160 ºC.
-
Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook. Snijd het vlees in kleine stukjes, bestrooi met zout, peper en bloem.
-
Verhit de boter in een pan en bak het vlees. Voeg de uien en knoflook toe en bak circa 2 minuten. Voeg de laurier, tijm, bouillonblokje, kruidnagels en 0,5 theelepel geraspte nootmuskaat toe en blus af met bier. Laat het gerecht circa 2,5 uur zachtjes stoven in de oven.
Vlaamse frieten
-
Verhit de frituurpan tot 150 ºC. Snijd de aardappels tot mooie dikke frieten en droog ze goed af met een schone doek. Bak de frieten 5 minuten voor, maar laat ze niet bruin worden.
-
Laat de frieten volledig afkoelen. Verhit de olie opnieuw tot 180 ºC en bak de afgekoelde frieten goudbruin en knapperig. Serveer het stoofvlees samen met de frieten.
10 reacties
Wat leuk dat je de moeite neemt om hier jouw frietenrecept te delen. Klinkt heerlijk!
Groet,
Team-24Kitchen
Je hebt gelijk en we hebben het recept (mede op basis van jouw tips!) aangepast.
Veel kookplezier!
Groet,
Team-24Kitchen
Dit kan zeker. Zorg ervoor dat het vuur laag staat, zodat het gerecht zachtjes pruttelt. Gebruik eventueel een sudderplaatje als je het vuur niet laag genoeg kunt zetten. Verdamp het vocht te snel? Voeg dan een beetje extra water of bier toe.
Groetjes,
Team 24Kitchen