Kapucijnersalade met karnemelkdressing

Name: Kapucijnersalade met karnemelkdressing
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 100 g spekblokjes; 200 g kapucijners (blik of pot); 1 komkommer; 1 bosje radijsjes; 1 rode ui; 3 kropjes little gem; 30 ml olijfolie extra vierge; 1 bak tuinkers; 25 g roomboter; 5 g bloem; 125 ml karnemelk; 1 tl nootmuskaat

Wat dacht je van een ouderwets lekkere salade met kapucijners, overgoten met een dressing op basis van karnemelk? Rudolph deelt zijn recept!

25 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Rudolph van Veen

"Deze salade met kapucijners, overgoten met een dressing op basis van karnemelk is echt heerlijk voor bij de maaltijd of als lunch."

Ingrediënten

Personen

Kapucijnersalade

100 g spekblokjes
200 g kapucijners (blik of pot)
1 komkommer
1 bosje radijsjes
1 rode ui
3 kropjes little gem
30 ml olijfolie extra vierge
1 bak tuinkers

Karnemelkdressing

25 g roomboter
5 g bloem
125 ml karnemelk
1 tl nootmuskaat

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Kapucijnersalade

Bak de spekblokjes in een droge koekenpan krokant. Laat uitlekken op keukenpapier. Spoel de kapucijners schoon en laat goed uitlekken.
Snijd de komkommer in blokjes, de radijsjes in vieren en de ui in halveringen. Houd een paar blaadjes van de little gem apart en snijd de rest in reepjes.
Meng in een kom de little gem, kapucijners, komkommer, radijs, uien en een scheutje olijfolie. Breng de salade op smaak met peper en zout.

Karnemelkdressing

Smelt voor de dressing de boter in een pan, voeg de bloem toe en gaar circa 2 minuten. Schenk de karnemelk erbij en breng het geheel al roerend aan de kook. Breng de saus op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
Verdeel de achtergehouden blaadjes little gem over borden en schep de salade erop. Verdeel de gebakken spekjes erover. Lepel de karnemelkdressing er overheen. Garneer met tuinkers.

Programma Rudolph's Winterklassiekers

De dagen worden korter en het wordt steeds kouder. Dat kan alleen maar betekenen dat het winterseizoen weer is aangebroken. En dat is goed nieuws voor 24Kitchen-chef Rudolph van Veen. Hij is dol op dit seizoen en vooral op de winterse gerechten. In Rudolph's Winterklassiekers deelt hij zijn favoriete recepten.

Rudolph's Winterklassiekers

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Slivovitsj torta

Deze prachtige taart bestaat uit verschillende lagen. Een kleine uitdaging maar dubbel en dwars waard wanneer het je lukt om te maken!

voorbereidingstijd 75 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Vegan traybake met pesto, aardappel en portobello

Er zijn tal van variaties mogelijk met een traybake. In dit recept met aardappeltjes, portobello en een veganistische pesto.

voorbereidingstijd 10 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van 24Kitchen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Turkse kipspiesjes met sumak-salade

Frisse salade en ongelofelijk lekkere bbq kipspiesjes. Op en top zomers en ook nog eens erg makkelijk om te maken.

voorbereidingstijd 40 min

average score: 3,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Karsu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Turkse runderstoof met courgette

Het zal je misschien verbazen maar deze Turkse runderstoof tover je binnen een handomdraai op tafel.

voorbereidingstijd 10 min

average score: 3,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Karsu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Vegetarische rendang met verse korianderpita’s en radijssalade

Rendang is één van onze favoriete Indische recepten. Vandaag maken we een heerlijke vegetarische versie. Lekker voor een dagje zonder vlees.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Broodje pom met mangochutney en zoetzure komkommer

Ben jij ook zo gek op de Surinaamse broodjes van de toko? Probeer dan eens deze klassieker: het broodje pom.

voorbereidingstijd 60 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zwarte rijst, cavolo nero en aubergine pilav

Verwarm de oven voor op 200 ºC. Spoel de zwarte rijst en de linzen af onder koud water en schep ze in een pan.

voorbereidingstijd 45 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Roberta Pagnier

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zwarte rijst, cavolo nero en aubergine pilav

Verwarm de oven voor op 200 ºC. Spoel de zwarte rijst en de linzen af onder koud water en schep ze in een pan.

voorbereidingstijd 45 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Roberta Pagnier

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mexicaanse tortillasoep met kip

Een typisch, smaakvol gerecht uit de Tex-Mex keuken: een Mexicaanse tortillasoep met kip.

voorbereidingstijd 20 min

wachttijd 25 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Kapucijnersalade met karnemelkdressing

Een recept van

Rudolph van Veen

Bereidingswijze

Kapucijnersalade

Karnemelkdressing

Programma Rudolph's Winterklassiekers

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV