TV gids

Eva en haar Bretonse gids Tanguy Thomassin verkennen de uitgestrekte oesterbanken van Cancale, de oesterhoofdstad van Bretagne. Onder invloed van een van de sterkste getijden in Europa zijn de oesters hier vetter, zoeter en gezonder. Bretagne voorzag ooit in de oesterbehoefte van koning Lodewijk XVI en levert nog steeds de helft van alle oesters in Frankrijk. De Bretons gaan ook prat op hun overvloed aan sardines, kelpwouden, spinkrabben en de zeldzame kobaltblauwe kreeft. Hij wordt duurzaam gevangen en op de grill bereid, en het is geen wonder dat deze schoonheid de koning van de kreeften wordt genoemd.

Vandaag zijn we in Belfast en de aftrap van de wedstrijd wordt gegeven door het traditionele Ierse restaurant Holohan's Pantry, een familiezaak waar moeder en dochter - Jane en Emir - een menu bereiden met opgepoetste Keltische favorieten. Ze realiseerden zich echter niet dat ze het op moesten nemen tegen de pittige concurrentie van de eigenaars van het Acapulco Mexican Restaurant, chef-kok Stacy en frontmanager Perri, die er zeker van zijn dat hun restaurant niet te kloppen is. Jarron en Artur van het Spaanse restaurant 2 Taps geloven dat hun frisse aanpak tot succes zal leiden en maken het deelnemersveld compleet.

In Mounirs Kookschool geven we 6 mensen met een enorme passie voor koken, kans op een carriereswitch door een baan in de keuken van een toprestaurant te bemachtigen.

Dan gaat naar een wonton noodle restaurant in Hongkongs. Hij proeft alles, van de traditionele Dai Pai Dong in Temple Street tot de handgemaakte visballetjes in Kowloon City.

Dan gaat naar de kustregio Sai Kung in Hongkong op zoek naar verse vis en een kok maakte een krabgerecht. Dan gaat hij naar een restaurant in de stad dat traditionele Chinese zoete soepen maakt.

Vandaag gaan Simon en Rudolph een Chocotaart maken, volgens het recept van Simon. En daarna maken ze ook nog een chocoladepudding. Chocolate heaven.

Denk je aan Limburg, dan denk je natuurlijk aan vlaai. Rudolph ontmoet in een fruitboomgaard in het prachtige Gronsveld patissier Erik. Bij de bakfiets bakken ze samen een linzenvlaai. En nee, deze wordt niet gemaakt van peulvruchten maar met heerlijke kersen.

Eveline maakt vandaag Dandan noodles en ze maakt Gyoza; oftewel Japanse dumplings.

Eveline maakt vandaag Chow Mein, een Chinees gerecht met noedels en groenten. En ze maakt Jianbing, een Chinees ontbijt wat het meest te vergelijken is met crêpes.

Comfortfood op vrijdag met kippenvleugels. Als het aan Loïc ligt, wordt dit op elk festival geserveerd.

Danny Jansen geeft slimme kooktips en laat je zien wat je allemaal met een wok kunt maken. Ook deelt hij zijn beste wokgrappen! In deze aflevering: Indiase wok.

De culinaire reis van vandaag brengt Ainsley naar Noord -Afrika, geïnspireerd door de herinnering aan bruisende souks en kruiden die de zintuigen prikkelen. Zijn eerste gerecht is een klassieker - een tagine met lam,sinaasappel en pruimen. Vervolgens gaat Shivi Ramoutar Jamal ontmoeten om te leren hoe je een traditioneel Algerijns gerecht kunt maken. Ainsley wordt in zijn keuken vergezeld door Rav Wilding, die een heerlijk visgerecht maakt met een aantal geweldige kruiden.

Michel houdt van vliegvissen en kreeft eten op het gazon en geniet van het leven in de luxe klasse. Hij kookt lamsstoofpot, gebraden eend, heilbot met saffraan en sherry en een zomerpudding.

Jill Scott, voormalig aanvoerster van het Engelse vrouwenelftal, voegt zich bij Ainsley Harriot, die een op Kameroen geïnspireerd gerecht van gekruid rundvlees en pindakebabs maakt terwijl het duo over de prestaties van de Lionesses praat. Ian Broudie, frontman van The Lightning Seeds, is ook van de partij voor een vleugje Italië met een stromboli met mozzarella, geroosterde paprika en artisjok.

Justine leert de lokale Maleisische streetfood kennen als ze van Kuching naar Penang reist, bereidt zalige 'sticky wings' en ontdekt kok Raphael Jay Peter Lee's creatieve versie van risotto.

Justine bezoekt het dorp Terengganu dat deel is van de culturele erfenis van Maleisië. Oook leert ze over voedsel- en muziektradities en gaat ze op culinair avontuur met kok Afiq Matkhir.

Vandaag maken Chaze en Rudolph samen Chaze’s banaan-wortelcupcakes en samen ook een gekarameliseerde bananentaart.

Vandaag gaat Rudolph aan de slag met een recept van de tweelingzusjes Noor en Fien. Samen maken ze eerst Noor’s slagroomsoesjes en daarna maken ze een Sprookjesachtige soezentoren.

Een Edeneesje is heerlijk luchtig hazelnoot-schuimgebak met daartussen laagjes mokkacrème. Rudolph maakt samen met Jerry deze lekkernij. Edeneesjes passen bij de nuchterheid van de mensen in deze omgeving van Gelderland. Geen overdreven luxe patisserie, gewoon lekker.

Dit oer-hollandse koekje is beroemd over de hele wereld, en terecht! Mike heeft van zijn opa stroopwafels leren bakken en doet dit met veel passie en plezier. Zijn enthousiasme werkt aanstekelijk want ook Rudolph is bij zijn bakfiets haast niet te stoppen.

Vier chefs uit Yorkshire en County Durham strijden namens het noordoosten van Engeland met een eerbetoon aan The Railway Children en een visgerecht geïnspireerd door Flat Stanley.

De overige chefs bereiden hoofdgerechten en desserts, waaronder twee gerechten geïnspireerd op Skellig en een Horrible Histories-feestmaal.

Vandaag maken Emma en Rudolph een stroopwafel cheesecake met witte chocolade volgens het recept van Emma. Daarna maken ze gezouten boter-karamelsnoepjes.

In het knusse Zierikzee maakt Rudolph, samen met Meester Boulanger Mark Plaating een wel heel bijzondere, Zeeuwse specialiteit. Wat het prachtige verhaal is achter deze smakelijke Strôôsels, vertelt Mark in deze aflevering.

Eveline maakt vandaag Pineapple Fried Rice, een lekker tropisch gerecht. En ze maakt Mango Pomelo Sago, een dessert met mango.

Zondags eten smaakt minstens even lekker op een doordeweekse dinsdag! Dit lekker stukje kalfsvlees met een zalige saus van oesterzwammen en peper, goudbruine kroketten en wilde waterkers is daar het perfecte voorbeeld van!

Als er iets is waar Loïc door geobsedeerd is, dan is het wel brood bakken. Deze keer legt hij zich toe op notenbrood.

Nancy, bekend als het snijwonder van Kaprijke, heeft haar gamba's graag sappig en heet. In haar eentje is dat nog niet gelukt, maar als Piet haar komt helpen, lukt het misschien toch om er een heerlijk recept van te maken. Sergio eet dan weer liever mosselen, maar zijn looksaus smaakt naar niets. Gelukkig is Piet er met extra grote mosselen om zijn gerecht te perfectioneren.

Kok en restauranthouder Esther Choi helpt Selena een fantastisch Koreaans barbecuefeest te organiseren, met overheerlijk, gemarineerd pittig varkensvlees, komkommerkimchi, appel-ssamjang en meer.

Mary helpt presentatrice Lorraine Kelly en haar dochter. Lorraine leert een Thaise roerbakschotel met rundvlees en simpele zeebrasem met zeekraal maken. Mary deelt ook haar appel-perentaart.

Justine leert de lokale Maleisische streetfood kennen als ze van Kuching naar Penang reist, bereidt zalige 'sticky wings' en ontdekt kok Raphael Jay Peter Lee's creatieve versie van risotto.

Justine bezoekt het dorp Terengganu dat deel is van de culturele erfenis van Maleisië. Oook leert ze over voedsel- en muziektradities en gaat ze op culinair avontuur met kok Afiq Matkhir.

Stanley verdiept zich in de mythen en mysteries van dit ruige eiland en ontdekt een keuken die net zo uniek is als zijn geografie. Hij trekt de heuvels in om de geheimen van een lang leven te ontrafelen, geniet samen met koninklijke gasten van een pastamaaltijd aan zee, bereidt een varken onder de grond en ontdekt hoe een geliefd recept zijn oorsprong vindt in eeuwenoude ‘sprookjesgrotten’.

Bourdain reist naar Nigeria voor het eten, de muziek en de rijke culturele diversiteit.

Gordon Ramsay reist langs de Mekong in Laos in zuidoost Azië op zoek naar culinaire inspiratie.

Jamie bereidt een gigantische gegrilde brisket van rundvlees en daarna gebruikt hij de restjes in een ongelooflijke Koreaanse roerbakschotel met rijst.