TV gids

Paul Hollywood vertrekt weer op een culinaire ontdekkingsreis naar een land dat voor hem nog een mysterie is: Mexico. Hij wil het karakter, de cultuur en de geschiedenis van Mexico verkennen aan de hand van het eten en drinken. Hij brengt zijn eerste week door in de hoofdstad, Mexico-Stad – een uitgestrekte, door eten geobsedeerde megapolis met 21 miljoen inwoners. Pauls week begint goed, met de beste taco die hij ooit heeft gegeten, maar hij komt erachter dat het meeste Mexicaanse eten dat we in het Verenigd Koninkrijk kennen eigenlijk een veramerikaniseerde versie is die Tex-Mex heet. Vervolgens leert hij waarom de avocado nu 's werelds gevaarlijkste vrucht is en ontdekt hij hoe je pan dulce maakt – het favoriete brood van Mexico. Hij probeert ook een tarantula te eten en gaat op een afhaalrondrit door de hoofdstad met een vrouwelijke motorbende. Paul sluit zijn week af met de epische oude Mexicaanse sport vuurhockey.

Eigenaar Dan en che-fkok Luke zetten alles op het spel met hun gebakken kip. Rachel en Darren maken twee op Azië geënte gerechten. Kok Simon van The Puffing Billy maakt hoogstaande pubklassiekers.

James gaat naar Santiago de Compostella waar hij pelgrims ontmoet, naar de markt gaat en Tarte de Santiago proeft. Hij bereidt een stoofpot met zeevruchten, T-bone, empanadas en rijst met mosselen.

De eigenaar van het Indonesische eethuis Sumatra Cafe maakt een curry met aardappelen en sperziebonen en chef-kok Adam Swanson maakt pasta met erwten en bonen.

Gast Ozzie bereidt pad see ew met vis en chef-kok Adam Swanson maakt een frittata met gerookte kaas.

Niets gaat boven een heerlijk gebakje. Kristen Tibballs en Justine en dochter Francoise laten zien hoe het moet; van framboos met kokos tot aardbei, chocola en kers.

Deze Vlaamse tv-chef houdt meerdere ballen in de lucht. Naast de kookprogramma’s waarin hij laat zien dat hij een aardige potje koken kan, heeft hij ook een aantal restaurants waar alleen gehaktballen op de menukaart staan. In deze aflevering van Rudolph’s Zomertour neemt Wim Ballieu Rudolph mee op een culinaire ontdekkingstocht door Antwerpen. En in de bakery dit keer geen koek of taart maar een fruitige ijsje.

Op weg naar San Sebastian gaan de Worsten vandaag op zoek naar de wereldberoemde Bresse kip.

Chef Ramon Brugman serveert in zijn buitenkeuken een warme Hongaarse goulashsoep, rijk gevuld met mals rundvlees, groenten en paprika. Daarbij bakt hij geurige focaccia en presenteert hij een plank met dun gesneden, zelfgemarineerde zalm, frisse roomkaas‑citroen en verse kruiden. Een hartig feestmaal voor koude én zonnige dagen.

In Lekker Snel! geeft Jet van Nieuwkerk je iedere werkdag de lekkerste recepten die ook lekker snel te bereiden zijn. Vandaag maakt ze falafel wraps met aubergine creme.

De schelvis is familie van de kabeljauw, maar heeft toch zijn eigen unieke smaak. Jeroen combineert de vis met kruidenpuree en een lauwe vinaigrette van xeresazijn, artisjok, kerstomaatjes en zure uitjes. Dit is een smaakbom om u tegen te zeggen!

Danny Jansen geeft slimme kooktips en laat je zien wat je allemaal met een wok kunt maken. Ook deelt hij zijn beste wokgrappen! In deze aflevering: Zalm curry wok.

Ainsley's culinaire avonturen zien hem de opwindende smaken van Oost -Azië ontdekken. Hij maakt een pittige start met zijn Koreaanse kippenvleugels geserveerd met ingelegde radijs. Shivi Ramoutar ontmoet Amir van Gyoza Guys die haar vertelt wat het geheim is van hun heerlijke Gyoza. In de keuken krijgt Ainsley hulp van Sarah-Jane Crawford en samen maken ze een Yakisoba. kookt een storm voor Ainsley met haar Yakisoba. Het laatste gerecht van Ainsley is een verfijnde klassieker die zeker indruk zal maken, een met miso, gember en yuzu geglazuurde kabeljauw en gebakken sperziebonen met sesam en sticky rice.

De avontuurlijke culinair expert Antoni Porowski gaat op reis met Florence Pugh om diens verleden te reconstrueren en een authenticiteit te geven aan hun moderne recepten.

Ainsley Harriott wordt vergezeld door Georgina Hayden en Joseph Denison Carey in Blickling Hall in Norfolk voor een gemoedelijke kookwedstrijd.

Andy Allen wil zijn collega’s omverblazen met een experimentele Aziatische biefstuksalade. Samen met Mark en Daz gaat hij op zoek naar exotische smaken in Cabramatta.

Chef-kok Daz organiseert een VIP-evenement in The Farm in Byron Bay. De beste chef-koks uit de regio zijn te gast, dus moet Daz alles uit de kast trekken voor deze gelegenheid.

In deze speciale aflevering van Altijd feest! viert Rudolph Pride in de bakery. Samen met Patrick Martens maken ze een heuse Pride taart op basis van amandelbisquit, heel veel fruit en eetbare bloemen.

Gaan met die banaan! Darren Purchese laat zijn versie van een tosti zien met chocola en banaan, Warren Mendes maakt een banoffee pavlova en Justine maakt zelfs een bananen-soufflé.

In deze aflevering van Rudolph´s Zomertour komt Rudolph aan in de stad van de koekjes, wafels en chocolade: Antwerpen. In de foodtruck van sterrenchef Roger van Damme krijgt hij een masterclass wafels bakken. Als toetje mag Rudolph in zijn restaurant nog nagenieten van een high end chocoladedessert. En dan duikt hij vol inspiratie de bakery in om hartige wafels te bakken.

Er zijn een aantal dingen waarin onze Zuiderburen uitblinken. Eén daarvan is het maken van chocolade. Rudolph mag een kijkje nemen in het atelier van de bekendste Vlaamse chocolatier Dominique Persoone, die samen met zijn zoon Julius, bonbons maken tot kunst heeft verheven. En voor selfmade koekenbakster Marcella zijn chocolade én koekjes een echte match made in heaven. Haar American cookies zijn in Antwerpen een ware hit. Ook in de bakery gaat Rudolph aan de slag met chocolade.

Danny Jansen geeft slimme kooktips en laat je zien wat je allemaal met een wok kunt maken. Ook deelt hij zijn beste wokgrappen! In deze aflevering: Hoisin witlof wok.

Drie koks uit Londen en zuidoost-Engeland pakken de opdracht om de Olympische en Paralympische Spelen op unieke wijze aan met gerechten als gevulde kwartel en een ode aan een olympische snowboarder.

De twee hoogst scorende koks moeten indruk maken op juryleden Michelin-kok Tom Kerridge, kok en restaurateur Nisha Katona en komiek Ed Gamble. Gastjurylid is de Britse taekwondoka Lutalo Muhammad.

In deze speciale aflevering van Altijd feest! viert Rudolph Pride in de bakery. Samen met Patrick Martens maken ze een heuse Pride taart op basis van amandelbisquit, heel veel fruit en eetbare bloemen.

Rudolph maakt in deze aflevering van Rudolph’s Zomertour een culinaire wandeling met gids Tanguy. Zo komt hij te weten dat Antwerpen een echte koekenstad is, hoe je Antwerpse handjes maakt én wat de Vlamingen drinken en snacken als het borreltijd is. En wat er in de bakery van de bakplaat komt? Juist ja! Koekjes gevuld met citroencrème.

In Snel met Miljuschka helpt Miljuschka je aan de lekkerste gerechten in een korte tijd. Je kent het namelijk wel. Het leven wordt steeds drukker, de kinderen naar school brengen, werken, sporten, boodschappen doen. En dan moet er ook nog gekookt worden. Miljuschka geeft inspiratie voor de lekkerste, maar vooral, makkelijke gerechten. Miljuschka maakt vandaag Kokos-tomatensoep & Mosselen.

Zeg niet zomaar chocolademoussetaart tegen dit kunstwerk. Jeroen maakt mousse van witte chocolade en een koekjesbodem van petit-beurre. Dit werkt hij af met een heerlijkelaag verse frambozen en witte chocoladeschilfers.

Dit is een uniek voorgerecht om u tegen te zeggen. Met chorizokroketjes geserveerd op tartaar van coeur de boeuf-tomaten en een smeuïge chorizomayonaise als afwerking kan je dag niet meer stuk.

Jamie maakt een eendensalade met reuzencroutons en snelle rijstpudding met gesmoorde vruchten.

Sara La Fountain start haar Australië avontuur in Darwin en reist af naar Kakadu National Park.

Nadiya Hussain maakt stressvrije recepten voor een luie dag: banana bread met gezouten karamel, Indiase veggie burgers, kip op de barbecue met geroosterde aubergine en een appel en custard-taart.

Andy Allen wil zijn collega’s omverblazen met een experimentele Aziatische biefstuksalade. Samen met Mark en Daz gaat hij op zoek naar exotische smaken in Cabramatta.

Chef-kok Daz organiseert een VIP-evenement in The Farm in Byron Bay. De beste chef-koks uit de regio zijn te gast, dus moet Daz alles uit de kast trekken voor deze gelegenheid.

Stanley bezoekt Milaan, de hoofdstad van Lombardije. Hij gaat een aperitiefje drinken met een social media-ster en proeft enkele favoriete gerechten van de familie Missoni: brasato, polenta en vers geplukte paddenstoelen.

Anthony Bourdain bezoekt landen en verkent de lokale voedselcultuur en politieke kwesties.

Chef-kok Ramsay gaat op een culinaire ontdekkingstocht in het koude Noorwegen. Hij duikt schaaldieren op, gaat een kudde rendieren te lijf, fermenteert vis, eet schaapshoofd en bereidt een kerstmaal.

Jamie maakt een heerlijke ovenschotel met gegrilde hammetjes en peterseliesaus, en gebruikt zijn oven tegelijkertijd om zijn pompoen met walnoten te roosteren.

Jamie wil z'n liefde voor Italië delen met z'n beste en zeer toegankelijke recepten voor spaghetti carbonara, kip, gevulde focaccia, schotels met risotto en bloemkool en limoncello-tiramisu.